Cuore bio a Bra

Cuorebio apre a Bra
Inaugurerà venerdì 26 e sabato 27 febbraio il nuovo punto vendita della Cooperativa Peraltro onlus che ha finalità di formazione e inserimento lavorativo di persone svantaggiate.
Bra avrà un luogo di riferimento per chi desidera fare una spesa sostenibile, amica dell’ambiente e del benessere delle persone: aprirà infatti in via Cuneo 172, un nuovo negozio della rete Cuorebio (evoluzione di B’io), gestito dalla Cooperativa Peraltro onlus.
Dopo l’esperienza positiva del negozio B’io aperto a Fossano nel 2006, Peraltro onlus (una cooperativa senza fini di lucro) ha voluto cogliere la sfida di un nuovo punto vendita a Bra: cittadina dove il biologico può avere forti potenzialità di crescita e dove poter coltivarne i valori attraverso iniziative di sensibilizzazione e formazione.
Già conosciuta per la sua intensa attività di promozione di buone pratiche, la Cooperativa Peraltro renderà il nuovo negozio un luogo dove fare esperienza di un preciso stile di vita: a partire dalla disponibilità di cereali e detersivi sfusi, ad esempio. Ma anche attraverso la valorizzazione dei prodotti a “km 0” provenienti da alcune aziende locali, come il pane, i vini tradizionali, le marmellate, la frutta e la verdura. (ECCOMI!!!)
Sabato 27 pomeriggio, per i più piccoli, ci sarà dell'animazione con giocolieri di strada.
Cooperativa Peraltro onlus
via Cuneo, 172 - Bra (CN)
Inaugurazione Venerdì 26 e sabato 27 febbraio dalle ore 10.00
Orari di apertura: 9.00-13.00 / 15.30-19.30 - sabato 9.00-13.00 / 15.00-19.30 - chiuso il martedì pomeriggio
Informazioni: brabioeco@libero.it - tel. 0172 426041

Novità in arrivo!

La nuova stagione si preannuncia ricca di novità!... ammesso che arrivi una nuova stagione... qui sembra di essere in siberia...

Comunque, ritornano gli amici dal secondo viaggio in Burkina Faso, e la nostra associazione "Oltre la polvere" ha in programma di costruire una mensa scolastica e un orto per la scuola di Tebò. A presto una riunione per concordare il da farsi e il raccontarsi il già fatto...

I progetti impazzano e abbiamo in vista l'inaugurazione dell'open space del nostro agriturismo, al più presto l'inizio lavori! In contemporanea apriamo al pubblico un percorso guidato nei nostri appezzamenti: aaa buone idee cercasi!

A quanto pare dovrò iniziare a produrre sul serio! Arrivano richieste di fornitura importanti e all'orizzonte sembrano concretizzarsi contatti commerciali con nuovi gruppi, in Italia e all'estero, ma per ora non mi sbilancio troppo... vai che si balla!!!

Vita associativa

Ieri sera presso il nostro agriturismo si è tenuto il CONGRESSO della condotta di Fossano di Slow Food.

Il fiduciario, Beppe Calvo, ha descritto l'attività della condotta nel corso del suo mandato, con le iniziative proposte, la partecipazione ad eventi come fiere internazionali e il supporto dato in occasione di Terra Madre 2008.

Franco Morra ha parlato dell'esperienza degli Orti in condotta, che a Fossano conta ben 11 scuole aderenti, con altrettanti orti scolastici realizzati.

Emiliano ha presentato il programma per gli eventi futuri, con degustazioni guidate, visite a cantine e aziende agricole, viaggi studio e passeggiate in campagna, oltre al progetto di gruppi d'acquisto e il Farmer's market che sono in studio.

Era presente anche il sindaco Francesco Balocco che ha ribadito la propria volontà a collaborare con l'associazione e raccontato l' esperienza vissuta di recente in Senegal dove ha anche conosciuto una comunità del cibo locale.

La chiusura dei lavori è stata curata da Roberto Burdese, presidente nazionale di Slow Food Italia che ha ringraziato la condotta per il lavoro svolto e lasciato importanti suggerimenti per le attività future proposte, per poi passare ad un aggiornamento sulla situazione degli OGM e sulle recenti campagne pubblicitarie di Mc Donald's.

Silvio, presidente della Granda ed io abbiamo avuto occasione di presentare ai soci le nostre relative attività produttive.

Si sono poi tenute le elezioni del nuovo consiglio di condotta, la "piccola tavola", e sono entrato a farne parte, nel ruolo di agrotecnico degli orti in condotta.

La cena ha chiuso la serata e Dani, Gian e Marco ci hanno deliziati con i loro piatti, abbondantemente annaffiati dagli ottimi vini di Langa proposti da Beppe.

Riconoscimenti

Con piacere annuncio che siamo stati segnalati da Slow Food sulla nuova edizione di

"IL BUON PAESE - 2500 indirizzi - il meglio della produzione alimentare italiana"

Per me è un importante riconoscimento, che mi stimola a continuare sulla difficile strada intrapresa. GRAZIE!

Dopo le vacanze, altre vacanze! e via di slancio verso la nuova stagione...

Finite le mie vacanze, con Manu ed Elia, partono i miei genitori, Rita e Tista, per il loro viaggio di nozze! Hanno festeggiato il 23 gennaio i loro 50 anni di matrimonio e come regalo, i parenti li han spediti a Tenerife, isole Canarie, a riprender fiato!


Marco e Dani, i soci che gestiscono l'agriturismo, sono invece andati a svernare a Cuba, e non vedo loro di ascoltare i loro racconti di viaggio (in attesa di una futura partenza insieme...)


Intanto a casa si ricomincia, ordino le piantine, sistemo i magazzini e mi dedico ai restauri delle macchine agricole, alla manutenzione e a far progetti... mentre la neve continua a scendere e il freddo matiene elevato il livello del mio raffreddore.

Per la prossima primavera vogliamo attrezzare un dehor esterno per l'agriturismo e sistemare un percorso che dalla sala conduca all'azienda, per visite autoguidate alle nostre produzioni.
Così via sul web alla ricerca di strutture, riunioni aziendali e idee condivise.


Riprende anche l'attività formativa e sono ospite della Scuola Media di Trinità dove tengo due lezioni sulla BIODIVERSITA' alle classi terze.

Tra l'altro il 2010 è proprio l'anno dedicato dalle Nazioni Unite alla BIODIVERSITA'!

A proposito di svaghi, consiglio vivamente di vedere Hachiko, un film struggente, ma davvero profondo!

... Ancora una notizia, NO COMMENT!!! E il ministro Zaia???

Vi invito a seguire la faccenda qui su "papille vagabonde" o qui su "trashfood"...

vacanza!

Sono sparito, almeno dal web.

E' trascorso il natale, son passati Babbi, Anni e Befane, e finalmente è arrivato il momento delle mie vacanze!

Quest'anno la meta prescelta è stato l'arcipelago delle Pitiuse, oggi inglobate nelle vicine Baleari : Ibiza e Formentera, a un'oretta di volo dall'Italia, eppure così lontane dalle consuetudini.

Abbiamo trovato due isole affascinanti, ancora abbastanza sincere, anche se nascoste dietro alle pailletes luccicanti delle serate in discoteca e del turismo di massa, che per fortuna, in questo momento dell'anno, è "in ferie"... così, ignorando le più belle discoteche d'Europa, in effetti invidiando i trasgressivi eventi che le affollano d'estate, siamo passati accanto a questi colossali paesi dei balocchi, alle centinaia di catene alberghiere chiuse, ai ristoranti e ai negozi di souvenirs in restauro, e abbiamo riscoperto il cuore gentile delle due isole.

Ecco il link per vedere le mie foto: www.picasaweb.google.it/GiaccardiAndrea/fotoibiza#

Visite!

Oggi giornata dedicata alla didattica! Stamattina accogliamo in cascina i ragazzi delle Medie di Bene Vagienna: una piacevole invasione, una settantina di ragazzi curiosi, che partecipano al progetto formativo " La Gaia Fattoria" di cui noi siamo partner tecnici.
Si chiacchiera di AGRICOLTURA SOSTENIBILE, si visita e si degusta, si fanno attività e lezioni teoriche. Una bella mattinata, impegnativa ma divertente.

Oggi è il compleanno di mia moglie, Manu, 29 anni, che quest'anno conclude i suoi -enti- anche se lei era convinta di averne compiuti già trenta... io intanto medito sui miei trentatre...

Intanto continuano le occasioni importanti al nostro agriturismo: Domenica scorsa abbiamo ospitato i fiduciari regionali di slow food, in occasione del Terra Madre day, ottima occasione per presentarci e raccontare la nostra avventura!

Terra madre day 2009

Oggi in tutto il mondo si festeggia il Terra Madre day e noi, per non esser da meno, abbiamo parteciapato alla giornata braidese dell'evento, insieme agli amici di Coldiretti.

A Bra, sotto i portici della rocca, abbiamo allestito il Mercato di Campagna Amica, con vini e formaggi, mieli e porri e, ovviamente le mie verdure!
I ragazzi dell' Università di Scienze Gastronomiche hanno accompagnato gli alunni delle scuole elementari a visitare il nostro mercato e li hanno fatti danzare sulle note della musica rumena che faceva da sottofondo all'evento.

dica 33...

oggi mi devo fare gli auguri... compio 33 anni!

Sono appena rientrato da Tours, in Francia, dove ho partecipato come espositore ad EUROGUSTO, la manifestazione internazionale di Slow Food.

E' stata una bella fiera, con conoscenze interessanti e probabili contatti commerciali per il futuro, è stato un bel momento di condivisione con gli amici di Slow Food, coi compagni di viaggio della condotta di Fossano, ma anche con i colleghi che partecipavano alla fiera nei loro stands: ho chiacchierato a proposito di metodi di controllo delle erbe infestanti con un produttore d'olio della Catalunja, di frutta essiccata con un ragazzo della comunità del Somè Dogon, in Mali, di commercializzazione con gli amici dei paesi Baschi, di alghe e di vento con una signora Bretone, di Farmer's markets con una ragazza di Tours, di birra con un fabbricatore della Bretagna, di stocafisso e di tonno, di aringhe e di porc noir, di galline e di prosciutti, di formaggi e di manna.

E tutto questo degustando, mangiando e bevendo, vendendo e scherzando, insomma in un viaggio davvero interessante.

Certo, il ritmo è stato quello forsennato delle manifestazioni, con novecento e fischia chilometri in furgone, l'allestimento dello stand, le dieci ore quotidiane di esposizione e le centinaia di degustazioni offerte, ma tutto sommato sono anche riuscito a ritagliarmi un po' di tempo per accompagnare, a turno con Manu, il piccolo Elia alla scoperta di quel mondo lontano che ci ospitava: la città di Tours, il museo di storia naturale, il magnifico zooparc du beauval,

la città di Loches, il castello di Montrèsor e quello di Villandry.

Parole , parole, parole...

Giornate intense, intensissime! il lavoro procede a ritmo serrato, si raccolgono i cavoli e i cavolfiori, i broccoli e i finocchi, le cicorie e le insalate e , attenzione attenzione, anche le carote! Sono l'ennesimo esperimento di papà Tista, che sta volta, a quanto pare, ne ha imbroccata una... in effetti la scelta del campo ha fatto la differenza e le carote che ha seminato son degne di esser vendute! In quell'appezzamento il terreno è un po' più sciolto e, dopo un lavorone per pulire dall'erba le piantine, tutto sommato la produzione è bella e buona, e mi fa riflettere sulla possibilità di coltivarne un po' per l'anno prossimo.

Intanto arrivano a valanga gli ordini per i pacchi di Natale e l'etichettatura occupa buona parte delle nostre giornate...

Inizia anche la stagione delle chiacchiere: ieri sera convegno sull'agricoltura biologica organizzato dal GAS La Torre di Alba a cui participo come relatore insieme all'amico Beppe Taliano, produttore bio storico, e ne esce una piacevole serata con dubbi e curiosità da risolvere, con serie riflessioni sulla moderna agricoltura e sulla filosofia del bio.

Oggi di nuovo riprese televisive, ancora una volta con Telegranda, per una puntata di informazione sull'agricoltura biologica che mi vede protagonista e in cui nell'intervista di Daniela Bianco vengo "testato", per verificare le garanzie che il sistema di controllo offre ai consumatori.

Nel pomeriggio visita ispettiva di ICEA per certificare l'agriturismo, abbiamo infatti aderito al circuito di promozione "BIOFOOD" che certifica le strutture di ristorazione bio.

S.Martino

Oggi finisce l'annata agraria! Anche se a me sembra che tutto continui come prima... a parte le quote degli affitti da versare...

Vabbè, in effetti la ciclicità della natura ha poco a che vedere con gli artifizi delle date e degli orari e le piante, testarde, continuano a svilupparsi, a maturare, a crescere!

Al proposito mi è tornato tra le mani un vecchio libro, acquistato a lla stazione di porta nuova prima di salire sul treno, di ritorno da una giornata in ateneo...avevo l'abitudine di tornare a casa leggendo e lui, Konrad Lorenz, mi ha fatto spesso compagnia... da un paio di sere sto leggendo "gli otto peccati capitali della nostra civiltà", e ancora una volta mi trovo a concordare con la sua visione stupendamente naturalistica dell'essere umano...in fondo mia moglie mi dice sempre che sono una bestia...

Stasera nel nostro agriturismo accogliamo la "FESTA DEGLI ORTI IN CONDOTTA" della condotta fossanese di Slow Food! Una bella occasione per chiacchierare, mangiare e bere in compagnia delle maestre che curano gli orti scolastici e progettare nuove idee...

sempre più SOVVERSIVI DEL GUSTO!

Tornano a trovarci Marco Salzotto e Michele Marziani, per inserire il nostro nuovo agriturismo nel nuovo libro dei Sovversivi del gusto!



foto: http://www.marcosalzotto.com/2009/11/06/orti-boschi-menu-favole-nani-e-prosciutti/


testo:http://sdg.simplicissimus.it/2009/11/06/la-favola-rinata-nellorto/

INVITO A CENA

Approfitto del canale di comunicazione del mio blog per avvisare quanti siano interessati di un evento realizzato dalla nostra associazione "OLTRE LA POLVERE":

VENERDI 13 Novembre 2009

alle ore 20.00

presso il nostro agriturismo

CENA BURKINABE'

preparata in collaborazione con le signore africane di fossano

prenotazioni al 3471601986(Andrea)

entro domenica 08/11

(i posti sono limitati, fatevi avanti!!!)

CIAK SI GIRA!!!!

Ieri la mia azienda è stata invasa da registi, cameramens e giornalisti! Abbiamo lavorato sotto l'occhio indiscreto delle telecamere e devo dire che è stato divertente!

In effetti non è cosa così comune che siamo oggetto di riprese, e ieri avevamo addirittura due troupes contemporaneamente...

La prima, con noi dall'alba a sera tardi, era la troupe che sta realizzando i video promozionali che faranno da "tavolo parlante" nella nuova "Bottega delle Terre dei Savoia" , nel castello di Racconigi. Lì il cliente interessato potrà sentire la mia voce che racconta la nostra attività e interrogare uno schermo touchscreen sulle mie produzioni! prodigi della tecnica!!!

La seconda è venuta per intervistarmi sulle nostre modalità di vendita, nell'ambito del progetto "Direttamente bio", di Coldiretti nazionale.

Come ho anticipato: bello, divertente e stimolante! un sacco di chiacchiere e commenti, un sacco di idee e una buona occasione per curare un po' l'estetica della nostra azienda! (so che dovrebbe essere sempre tutto a posto e bello, ma le telecamere ci obbligano a dare una sistemata, il che non guasta mai...)


Oggi invece torno a fare il professore! Giornata di formazione ed aggiornamento per gli insegnanti del progetto "Orto in condotta" di Slow Food. Accoglierò qui in cascina una dozzina di insegnanti che quest'anno scolastico saranno i referenti per gli orti delle loro rispettive scuole.
Per me è sempre una sfida il raccontare attraverso la mia attività i concetti di salvaguardia dell'ambiente, biodiversità ed educazione alimentare e oggi vedremo cosa riesco a trasmettere!

Mal di testa?

Non so da quanto tempo non mi capitava di ammalarmi... ieri me ne son stato a letto con un mal di testa furibondo, forse causato dal freddo o più probabilmente dal fumo della motosega, che ho respirato ben bene potando le nocciole... fatto sta che ho dormito 13 ore filate e, complice una buona dose di paracetamolo offerto da mia moglie, oggi sono di nuovo in piedi!

Le nocciole incriminate son quelle del mio amico Davide, che me le ha gentilmente concesse in gestione, incluse nel pacchetto-terreno che mi ha affittato: l'orto del pian bosco ora ha 6000 metri in più da accudire!

Venerdì scorso invece ho ospitato in cascina i ragazzi del secondo anno dell'università di scienze gastronomiche di Pollenzo, coi quali abbiamo fatto una visita guidata alla scoperta della mia azienda e dei misteri dell'agricoltura biologica...colgo l'occasione per ringraziare la docente di produzioni vegetali, Paola Migliorini, che li ha accompagnati; come sempre, è stata una bellissima occasione di confronto e di interrogativi, sollevati dai ragazzi oltre che di validi spunti per l'attività.

Oggi invece mi spremo le meningi per tirar giù un po' di conti e valutazioni sulle produzioni di quest'anno, sugli investimenti, sul futuro...è un bel lavoro, ma saltan fuori tutte le mie lacune in economia... in fondo avevo una media del sei stiracchiato a scuola... e si vede...ma tutto sommato direi che me la cavo e, visto che tutto è relativo... rispetto all'anno scorso siamo stati più bravi!