Il ponte sullo Stretto di Messina

Mi va di pubblicare un video pescato nel web, e vi invito a guardarlo con attenzione.

Tanto per riflettere un po'


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Ancora novità

Settimane intense... Ho deciso di ammettere le mie lacune tecniche e così ho fissato un piacevole pranzo di lavoro con Corrado, tecnico CATA che si occupa di biologico e abbiamo stretto una collaborazione per i prossimi anni: mi aiuterà a programmare le coltivazioni, a gestire i trattamenti e le concimazioni e così dovrei riusire a ottimizzare le produzioni! (ovviamente il tutto rigorosamente secondo i disciplinari bio!)

Oggi nuovo colpo di testa e , complice l'ennesima rottura del vecchio Ursuss, decido di comprare un nuovo trattore. Finalmente, dopo appena cinquant' anni, mandiamo in pensione il piccolo Ferguson e il sempre-rotto Ursuss. Per lo Schluter, vecchio anch'esso di cinquant'anni, aspetto di poter installare la pompa elettrica per l'irrigazione e di trovare un collezionista interessato ad un trattore d'epoca... Fatto sta che tra una permuta e un finanziamento, tra un paio di mesi mi consegnano il mio primo "vero" trattore!!! (non considerando il piccolo Goldoni che ho strappato a fatica alla contabilità di mia moglie... ).

Ho scelto un trattore che non pensavo mai più di comprare, ma in fondo da quando Obama è al comando, gli States mi stanno meno antipatici... poi Tonio il meccanico mi suggeriva da tempo i suoi mezzi e mi son lasciato tentare: John deere in arrivo! (Giovanni Cervo, come lo chiamo io, dall'inglese...).

Questo week-end ancora fiere! Ci trovate alla Fiera della zucca, a Piozzo.

Wow

Oggi abbiamo accolto il nostro primo pulmann di turisti!!!

27 valdostani in visita, con tour aziendale e pasto in agri! bello, da ripetere al più presto, così stasera ho smanettato su internet per promuovere la mia nuova (e vecchia) struttura su tutti i portali delle A.T.L. locali, sui siti di promozione turistica (per ora su quelli gratis) e su quelli delle associazioni ambientaliste.

Vai col passaparola!!!

news sul sito: http://www.ortodelpianbosco.it/

Intanto i raccolti procedono, e vai di zucche (per ora 80 qli) di cavoli e finocchi, uva e porri, mele cotogne (mi servono tutte per la composta, non le vendo!!!) e pere.

I restauri avanzano e presto sarà aperto il collegamento diretto azienda- agriturismo, che eviterà agli avventori di passare sulla provinciale, dove potrebbero finire sotto le auto... o nel cortile di mia sorella, dove potrebbero finire in bocca a Tornado...

Domani potatura dei rami secchi sulle susine!

In laboratorio varie ricette e anche le nocciole tostate.

Intanto Manu oggi ha montato il banco alla FESTA DEL PANE DI SAVIGLIANO.

E adesso si balla!!!

Beh, mi aspettavo tanta gente, ma venerdì sera c'è stata un'invasione...!!!

Tra il frastuono e l'emozione abbiamo accolto diverse centinaia di visitataori e curiosi, parenti e amici, e direi che ce la siamo cavata benone!

Ora L'Agriturismo è ufficialmente aperto e le cucine son pronte a soddisfare i clienti.

Io l'ho collaudato con Manu ieri sera e sono entusiasta dello staff: Marco l'oste, Dani la cuoca, Simona l'aiuto cuoca e Debora la cameriera.

A presto per le immagini!

ci siamo quasi!

Il menù?
Lo fa l’orto.
La cuoca del nostro nuovo agriturismo
è fantastica, come avrete modo di scoprire voi stessi,
ma non è lei a decidere il menu.
A questo importante compito pensa il nostro orto,
coltivato con metodo biologico, che ci fornisce,
a seconda della stagione,
le materie prime della nostra cucina.
Tutto quello che non produciamo direttamente,
lo selezioniamo presso altri agricoltori e allevatori,
che come noi, garantiscono una produzione biologica
e di alta qualità.
Il risultato di questa scelta è una cucina sana e genuina,
ma soprattutto la riscoperta degli autentici sapori.
Venite a provare di persona: vi aspettiamo.
inaugurazione
Venerdì 18 settembre
dalle ore 18,30
agriturismo
INSALATERIA
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
fr. Loreto 24/A 12045 Fossano (cn)
Tel 0172 62591
www.ortodelpianbosco.it

Ferragosto

Dopo un mese mi degno di aggiornare il mio blog... sono vergognoso... pazienza.

Sarà che l'estate è una stagione piuttosto impegnativa per noi: in questi giorni abbiamo trapiantato cavoli, cavolfiori, broccoli, porri, finocchi, insalate, sedani, cicorie (in tutto circa 40000 piantine...), abbiamo seminato spinaci e rape, abbiamo raccolto fagiolini, fagioli, cipolle (20 tonnellate...), pomodori da salsa (per ora 10 tonnellate), peperoni e peperoncini, melanzane, zucchini e susine s. clara (per ora 2 tonnellate).

In laboratorio Irene e Manu, insieme a Marita e Debora hanno fatto 700 kg di salsa di pomodoro, facendo 7 turni di cottura al giorno... oltre a composta di mirtilli, Ramassin e miele, salsa piccante di pomodoro e trovando il tempo di far passare 2 tonnellate di pomodori per conto terzi...

In questi giorni son passati a trovarci anche i signori ispettori della Repressione frodi, che fortunatamente non hanno riscontrato irregolarità!

Sempre negli scorsi giorni abbiamo rassegnato le nostre dimissioni dalla Cooperativa del Cornale, cui eravamo associati fin dal 1999, ma con cui ultimamente era venuto a mancare lo spirito di collaborazione necessario.

Continua invece efficacemente la nostra collaborazione con la Cooperativa Bio ValGrana grazie alla quale le nostre cipolle raggiungono settimanalmente la Costa Azzurra.

I mercati generali di Torino (ovvero il nostro contatto, Tosco) sono chiusi per ferie e i prezzi degli ortaggi sono in caduta libera, così tra una conserva e delle alchimie di tecniche di marketing Manu deve piazzare al miglior offerente le nostre produzioni e devo dire che se l'è cavata benissimo.

Poi, è ufficiale, abbiamo acquisito la cascina accanto alla nostra, ex Pizzeria Metro, e a metà settembre apriremo l'agriturismo!!! ( non l'osteria come ipotizzato un po' di tempo fa, visto che ne abbiamo i requisiti!)

APRIAMO L'AGRITURISMO!!!
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raduno dei Sovversivi!!!

(foto di Marco Salzotto)

Il 12 Luglio tutti a Gavardo



Anche quest’anno Domenica 12 Luglio si svolgerà la giornata dei Sovversivi del Gusto.
La cornice… la sponda bresciana del Lago di Garda…
Il luogo… l’agriturismo Trevisani a Soprazocco di Gavardo…
L’oste… chi se non Adriano Liloni…
I protagonisti della giornata… i Sovversivi del Gusto.
Giornata piacevole da trascorrere passeggiando, parlando, incontrando e riscoprendo gusti, sapori, e storie provenienti da tutto il territorio italiano.
Benvenuti !
Scritto da Adriano Liloni

vedi qui il sito: http://sdg.simplicissimus.it/



Bellissima giornata sulle pendici del lago di Garda, tra amici vecchi e nuovi, tra degustazioni di prodotti e vini da tutt'Italia.
Una sfacchinata, tanta strada, ma ne è davvero valsa la pena! magari non avremo venduto chissàchè, ma di sicuro abbiamo ritrovato tutta la grinta e la passione degli amici sovversivi, e credo che in fondo sia ben di più che raggranellare quattro soldini.
Poche presenze in effetti, ma c'era un pullulare di gastronomi e di giornalisti, c'era pure la RAI..., e non poteva mancare l'amico Adriano, seppure con la cistifellea spappolata... poi l'insuperabile eleganza di Daniele, il conte gorgonzola.... e ancora i salumi del quasi vicino di casa Beppe Dho, o il più lontano passito delle Eolie, e gli oli calabresi, e vini abruzzesi e toscani e del Garda... e la birra di via dei birrai 32... e il risotto dei padroni di casa, l'agriturismo trevisani...
Ancora i cavalli, i boschi, il lago... una giornata memorabile, anche quest'anno!

Sovversivi, ... avanti tutta!

Tutto procede

Stiamo inseguendo una corrente di idee e voliamo tra mille casini e peripezie varie... creatività e imprenditorialità che chiacchierano, amici con cui confrontarsi e tante faccende da rincorrere in campagna.

Trovo il tempo per una mezza giornata al mare, a Savona, in una spiaggia libera che sa di Albania e di Marocco, tanti sono i bagnanti stranieri che ci tengon compagnia. Un mare che da piccolo mi accoglieva qualche chilometro più a est, ad Albisola Marina, meta abituale delle vacanzine coi miei genitori, quand'ero piccolo. Un mare in cui mi piace ancora tuffarmi, nonostante la risacca porti verso riva un'inquietante isola galleggiante di rifiuti...

Trovo anche il tempo per leggere, come al solito, visto che lo trovo un ottimo passatempo e approfitto delle pause dopo pranzo, col gran caldo, per leggere il libri che, come ormai d'abitudine, mi ha passato l'amico-oste Marco:

Fidel Castro: Autobiografia a due voci di Ignacio Ramonet edito da Mondadori

Il mercante di utopie- la storia di Oscar Farinetti, l'inventore di Eataly scritto da Anna Sartorio ed edito da Sperling Kupfer.

Nel primo scopro alcune mie gravi lacune storiche e mi diverto ad entrare nei racconti del lìder màximo, nella cultura cubana e nelle sue scelte politiche.
Nel secondo, un po' pubblicitario ma assolutamente piacevole da leggere, volo tra gli scaffali su cui si vendono anche i miei vasetti e mi stupisco nel scoprirne le dinamiche, in una biografia che è sconcertante ed affascinante.

Poi torno ai miei campi, a lottare con gli afidi delle zucchine, e dopo trattamenti con piretro e con neem mi ritrovo a spogliare lòe piante dalle loro foglie, per lasciar poi lavorare le amiche coccinelle, che si rivelano degli ottimi alleati.
Nelle serre i pomodori cuor di bue, oscar e ciliegini maturano, mentre in campo quelli da salsa promettono ottime rese.
Le zucche hokkaido iniziano già a colorarsi di arancione e i fagiolini richiedono il loro turno di raccolta.

ESTATE!

Così col nuovo solstizio ci ritroviamo tuffati nel caldo abbraccio della "bella" stagione. L'alba scivola sempre più indietro e per starle dietro il mio orologio biologico mi fa svegliare alle 6... così il giorno inizia presto e presto inizia il caldo, e le cose da fare di certo non mancano.

Nei campi tutto procede abbastanza regolarmente, quasi tutto è piantato, a parte i cavoli e i finocchi, mentre raccogliamo a pieno ritmo le zucchine (nonostante un'invasione di afidi) e da ieri abbiamo iniziato a raccogliere anche i fagiolini. Per ora i pomodoro stan benone, ho seguito di più i trattamenti con poltiglia bordolese e cloruro di calcio e non si vedono la peronospora e il marciume apicale che l'anno scorso mi han decimato le piante.

Non ho raccolto le albicocche, causa gelate tardive, le ramazzine non sono abbondanti e pere e susine S. Clara promettono buoni raccolti. Eccezionali le nocciole, belle e abbondanti!

Questo è un bel prodotto, lo vendo fresco ma soprattutto sgusciato e sto valutando nuovi trapianti e nuovi impianti... di sgusciatura.

Bu e Tre lavorano alacremente e non c'è un filo d'erba nei campi, i raccolti procedono a ritrmo serrato. A loro si sono aggiunti tre ragazzi dell'agraria di Cussanio, Matteo, Simone e Fabrizio, che stanno sperimentando di persona il lavoro agricolo... se la cavano bene, anche se son giovani.

Ora una notizia bomba: abbiamo comprato la pizzeria accanto alla nostra azienda e da settembre (speriamo) apriamo l' OSTERIA-INSALATERIA BIO!!!!!!!!!!!!!

Mirabilia!

Bella, bellissima manifestazione questo week-end a Fossano. Ci sono andato con Manu e il piccolo Elia oggi pomeriggio e il tempo è volato spostandoci tra uno spettacolo e l'altro, ridendo a crepapelle e osservando incantati le evoluzioni degli acrobati e le gags degli artisti di strada.
Davvero una bellissima manifestazione!

Ecco il link dell'evento . http://www.fossanomirabilia.com/index-old.htm

Qui di seguito alcune immagini rubate al sito, con i gruppi che oggi ho avuto il piacere di incontrare.

film d'autore

Ieri sera il Comune di Fossano ci ha offerto la proiezione del bellissimo "Terra Madre", film documentario di Ermanno Olmi, con la bella introduzione di Carlin Petrini.
Una buona occasione per riflettere, ancora una volta, sul valore del mio lavoro in campagna.
Mi è piaciuto tra l'altro nel film riascoltare l'intervento del giovane Sam, americano, che gestisce coi compagni di scuola un orto scolastico e che definisce la sua generazione come quella che riconcilierà il genere umano con la Terra.
Profondo e toccante, è un film da vedere in silenzio, per assaporarne tutta la capacità poetica.

ecco un trailer: http://www.youtube.com/watch?v=C8XeApI57Qw

Qui di seguito invece il link al nuovo blog degli orti in condotta di Bra!!!
http://www.ortoincondottabra.splinder.com/

aggiornamenti flash

Forse abbiamo finito la nostra stagione scolastica... abbiamo ospitato i bimbi del nido di Fossano, poi la seconda media di Savigliano e ancora una volta il nido di Fossano.

In questi giorni intanto procedono i trapianti, con peperoncino, cavoli e cavolfiori, sedani e insalate e domani toccherà ai porri.

Sudore e nidi

Ancora scolaresche di passaggio: La prima elementare dell'EInaudi di Dogliani, insieme alla prima della scuola elementare di Murazzo, Fossano, giovedì 14, poi stamattina la seconda media di Fossano.

Intanto procedono i lavori... in laboratorio Irene produce il Bagnet Verd, la deliziosa salsa verde di prezzemolo e aglio, i campi si riempono delle colture estive, peperoni, melanzane, fagiolini e fagioli, i ragazzi continuano la loro opera di scierbatura manuale, togliendo l'erba dai fori del telo delle cipolle.

Nelle nocciole si spollona e si tratta con zolfo, nelle susine intervengo col Bacillus thuringiensis per controllare i "gianin", i bruchi della cidia molesta e funebrana.

La sera tante cene tra amici, tanti progetti in ballo e tante chiacchiere piacevoli, ad esempio a casa di Beppe Dho, norcino e salumiere di Centallo, anche lui Sovversivo del Gusto che ci delizia coi suoi prodotti e ci fa visitare il bel laboratorio. (é il tipo losco della foto qui sopra, nello scatto di Marco Salzotto)

Quando poi gli amici o la tele non offrono nulla come al solito ripiego su qualche buona lettura:

Prendo in mano il libro prestatomi da Beppe, collega di viaggio in Burkina: "Grazie Burkina" di Silvano Granchi, edito da EMI.

Mi ritrovo nei posti che mi hanno ospitato un paio d'anni fa e rivivo esperienze vissute.

In effetti lo leggo con un po' di pregiudizio, trattandosi di un libro che racconta di un movimento di volontariato missionario, e vi trovo in effetti tutti gli stereotipi propri di chi vede il mondo dall'alto della sua posizione culturale e religiosa, con una scarsa propensione all'apertura a modi diversi di pensare e di vivere...

Poi leggo "Cibo d'Africa" percorsi dal Sahara a Soweto, di Ettore Tibaldi, Slow food editore. Qui ritrovo invece in pieno la "mia Africa" quella vera ed orgogliosa di essere se stessa, con le sue variopinte culture e con tutte le sue contraddizioni, con la sua ricchezza alimentare e con la sua veste di melting pot sociale e culturale. Vi trovo l'entusiasmo di chi sa apprezzare cose non normali per noi occidentali, come puè essere un piatto di larve o una tilapia arrosto! Vi trovo i paradossi del continente nero, le storie di migrazioni e di sottomissioni, il colonialismo del passato e quello più subdolo del presente, vi trovo il piacere di sedere a casa d'altri per scoprirne in silenzio le storie.

Una curiosità: sto assistendo ad un interessante vicenda etologica: le mie due gatte hanno partorito. Nulla di strano, salvo il fatto che quella insicura di mina Lea ha deciso di deporre la sua nidiata nella stessa cesta di micina Micetta... da qui il dramma: per allattare si litiga... tutti e sei hanno lo stesso profumo, tutti sono di entrambe... e via a spostare la nidiata: una li porta in garage, l'altra li ruba per nascondermeli nel cassetto dei calzini, da qui via in salotto, e così via... è una danza perversa ma i micini sembrano star bene, in fondo così han due mamme che li nutrono...

chiedo scusa per l'attesa...

Neppure me ne son accorto e sono ormai 12 giorni che non do mie notizie... sono quasi un disperso...
Un breve resoconto delle attività di questi giorni:
Visite di scolaresche:
Martedì 5 visita della scuola Primo Levi di Fossano, la V elementare
Mercoledì 6 arrivano i ragazzi dell'Istituto professionale per l'agricoltura di Girinzane, la III superiore
Giovedì 7 la seconda elementare di Genola

Fiere: Domenica 10 Irene vende i nostri vasetti a Fossano, per EXPOFLORA, intanto io e Manu vendiamo prodotti Burkinabè per la nostra associazione, Oltre la polvere.

Intanto piantiamo fagiolini e fagioli nani, Pomodori da salsa (5000) e cavolfiori, iniziano le legature e le sfeminellature sul cuor di bue in serra, si spollonano e si sfalcia l'erba nei frutteti e nei noccioleti (o per chiamarli col loro nome, "corileti"), si trapiantano i porri e si inizia la scierbatura manuale nella cipolla, si ri-seminano gli zucchini.

Manu intanto fa la sua bella figura in TV, a Telegranda, presentando le nostre confetture.

Tra le varie ed eventuali c'è poi una nuova idea che sta prendendo forma, di cui però non ho ancora l'autorizzazione a scrivere.... si vedrà!

sole!!! e l'erba cresce...

Finalmente splende il nostro astro del ciel, ora l'erba impazza e si possono dichiarare aperte le danze! Inizio il mio passatempo preferito: tagliar l'erba col decespugliatore e con la trincia, nel giardino aziendale prima, poi in quello di casa, e ancora nei frutteti: susine s. clara e ramazzine, pere e cotogni, per poi passare alla sponda del lago, poi inizio tra le serre.

Ieri sera sono sceso col trattore al mio appezzamento sulla vecchia strada provinciale ed ho capito come mai sia stata chiusa al traffico: c'è una" bella" frana proprio sotto il mio appezzamento n° 6 (vedi la mappa alla voce "contatti" del mio sito aziendale http://www.ortodelpianbosco.it/) e un'altra più modesta ha ristretto un po' il mio frutteto, facendone capitombolare un lato verso il bosco del vicino!

Ancora una volta mi trovo a fare i conti con la natura, così magnifica e così violenta.

Sarà il caso di andare a tagliare un po' di legna per facilitare i lavori di ripristino... vedremo se nel frattempo le frane si fermano.

Al lago tutto bene, solo le sponde del canale effluente sono un po' instabili, ma è un lavoro che va comunque fatto... prima o poi.

Le cipolle, sommerse per tre giorni, sembrano non averne risentito e abbiamo piantato finalmente le ultime.

Irene in laboratoro ha iniziato a trasformare e arriva sul mercato la nuova composta di fragole.