l'orto del pian bosco

RITORNA " APERITIVOCORTO" !!!

2012-01-27T15:16:00.002+01:00

Menù della settimana

2011-11-08T14:04:00.002+01:00

Menù di oggi

Antipasti

Cipolla ripiena con verdure di stagione
e salsa di formaggi € 6.00

Battuta al Coltello de “La Granda” € 7.00

Salumi artigianali di Beppe Dho € 7.00

Nodino di trippa con crema di Borlotti € 7.00

Flan di Zucca con salsa di formaggi € 6.00

Girello al punto rosa con crema alle erbe € 7.00

Primi

Maltagliati con pomodorini confì e toma € 7.00

Tagliatelle al ragù € 7.00

Risotto alla zucca con lardo (facoltativo) € 7.00

Crema di patate e porri con crostini € 6.00

Zuppa di legumi € 6.00

Secondi con contorno

Tagliata de “La Granda” €13.00

Coniglio di Carmagnola alle Erbe € 10.00

Arrosto di vitello classico o con nocciole € 10.00

Vitello al cucchiaio € 10.00

Capocollo con frutta caramellata € 10.00

Coperto € 1.50

Insalate porzione piccola € 4.50
Grande € 7.50

Finocchi con noci e parmigiano

Coniglio filangè con verdure e aceto balsamico

Cavolo cappuccio, mele e lardo croccante

Verdure miste di stagione

Gallina bionda con nocciole e grana su cialda al sesamo

Cavolo rosso, toma e uvetta

Fagioli, cipolle stufate e prezzemolo

Insalata verde, radicchio, mozzarella, patate lesse, crostini, carote, uova sode, verza e mele

Verdure di stagione € 3.50

Caponata di melanzane

Patate al forno

Costine saltate

Porri alla pover uomo

Verdure lesse (patate, cipolle, cavolfiori, broccoli)

Cavolfiori gratinati

Dolci € 5.00

Torta al cioccolato

Panna cotta al naturale

Torta di Nocciole con Zabaione al moscato

Crostata con composta di Susine S. Clara

Creme Brulè

Tortino di mele

Pere Martin Sec al vino

UNA SERATA DEL CAVOLO

2011-11-05T13:37:00.002+01:00

Scelte e conseguenze

2011-11-04T07:19:00.003+01:00

Ancora in giro, continuano le manifestazioni e gli incontri che ci vedono protagonisti:

Siamo stati espositori alla "Due giorni per il giardino", il 22 e 23 ottobre scorsi, al castello di Masino, manifestazione del FAI dedicata al mondo del giardinaggio, e le nostre conserve sono andate a ruba, nonostante il freddo.

Simo l'unica azienda agricola cuneese che ha aderito alla ex misura F7 del PSR (impianto e manutenzione di strutture naturali, siepi, canali, stagni, a prevalente funzione paesaggistico-ambientale) e siamo stati "scelti a caso" per essere testimonial per un progetto di promozione della stessa misura nel nuovo bando regionale. Tornerò così nella mia scuola, all'università, nel Museo di Scienze Naturali a Torino per commentare i risultati ottenuti e definire l'applicazione del nuovo bando di finanziamenti regionali dedicati all'agro-ecologia.

Ieri sera col fotografon Marco Salzotto sono stato relatore a Palazzo Righini a Fossano per raccontare la nostra scelòta di essere "Sovversivi del Gusto" e rispondere alle curiosità della platea sulle scelte fatte da noi come agricoltori biologici e da Marco come fotografo di eno-gastronomia. E' stata una serata divertente e ricca di approfondimenti, e ho dovuto motivare le mie scelte, chiarire i principi del metodo bio, approfondire i vantaggi della filera corta e dell'agricoltura di prossimità. Molto bella la lettura fatta dal gruppo d'acquisto L'Arcipelago che ha organizzato la serata con l'obiettivo di realizzare una filiera colta!

Le novità non mancano neanche sul fronte del nostro agriturismo: continua la nostra avventura enogastonomica e da metà ottobre abbiamo rinnovato lo staff! Abbiamo salutato Daniela e Marco, che hanno deciso di aprire un loro localino , sempre dedicato alla cucina di qualità e ai quali va il nostro ringraziamento per la preziosa collaborazione nei primi due anni di attività della nostra struttura.
Ora in cucina abbiamo Gian Carlo, già nostro collaboratore in passato che ora ha conquistato i fornelli; ad accompagnarlo la nostra fedele Aneta,nelle vesti di aiuto-cuoca. In sala ad attendervi ci siamo noi: mia sorella Irene o mia moglie Manuela, una ghiotta occasione per conoscere più a fondo la nostra attività agrituristica.

Un'appuntamento da non perdere: 11 novembre, S Martino: all'Orto del Pian Bosco c'è "la serata del cavolo!" per degustare i cavoli in tutte le declinazioni! ( seguirannio maggiori informazioni...)

Fiere!!!!!!!

2011-10-11T19:30:00.002+02:00

A Piozzo per la mitica SAGRA DELLA ZUCCA, poi a Fossano col COLORATISSIMO AUTUNNO e anche a Cuneo per la nuova FIERA BIO.

Intanto si fa sentire il fresco di notte e chiudiamo le serre, mettiamo in magazzino le zucche ( quasi 20 tonnellate!) e iniziamo a raccogliere finocchi e broccoli, cavolfiori e spinaci.

Relazioni e manifestazioni

2011-09-19T13:01:00.002+02:00

Settimane bollenti, all'Orto del Pian Bosco!

Giovedì incontro a Torino sulle nuove forme di consumo, al congresso della FIOM;

Sabato ho accompagnato in visita da noi un gruppo di francesi di AGRI BIO 04 per il progetto di relazioni transfrontaliere Italo-francesi;

Domenica a Cheese di Bra, per l'incontro " Fate l'amore con l'agricoltore", organizzato dalla rete giovani di Slow Food;

Venerdì saremo coi Sovversivi del gusto a Carrù per " UVALIBRE" www.uvalibre.it

... e poi... mese di fiere a palate, ci aggiorniamo!

POMODORI!!!

2011-08-08T12:36:00.004+02:00

Siamo sommersi dai pomodori... se a qualcuno prendesse voglia di far la salsa, ora è il momento buono!

Abbiamo già raccolto il primo turno a fine luglio, 10 qli tutti trasformato nella nostra magnifica SALSA DI POMODORO; poi abbiamo raccolto un secondo turno a inizio agosto, 30quintali in buona parte trasformati e in parte venduti... ora siamo al terzo turno: più di 40 quintali in attesa di esser sistemati! SE VE NE VOLETE AGGIUDICARE UN PO' è il momento giusto!!!

Contattatateci via mail all'indirizzo info@ortodelpianbosco.it o al 3494002969

giugno

2011-06-10T11:37:00.007+02:00

Ecco le foto delle produzioni ortive dell'Orto del Pian Bosco.

Zucchino Irrigazione con ala gocciolante sotto alla pacciamatura biodegradabile

Campo delle zucchine

Zucca Hokkaido Red Kuri

Campo delle zucche Hokkaido

Tunnel con nuovo trapianto di sedano

Sedano bianco e verde in tunnel

Porro dolce

Tunnel di pomodoro cuor di bue

Pomodoro Cilento

Campo di pomodori Cilento

Pisello

Peperoni di Cuneo

Campo di Peperoni di Cuneo

Peperoncino Rodeo

Melanzana Purpura

Campo di melanzane

Campo di fagiolini

Campo di cipolle

Cipolla bionda Vaquero

Campo di cavolo Cappuccio

pensieri

2011-06-02T17:35:00.004+02:00

Ho trascorso quest'ultimo mese in un vortice di occasioni e di novità.

E' nata mia figlia Lisa, il 30 aprile, e ci ha trascinati in una nuova dimensione domestica, fatta di poppate e pannolini, di notti insonni e dormite discrete in salotto, di nuovi sorrisi e di coccole famigliari.

Ho accompagnato in cascina coltivatori liguri, francesi e piemontesi, raccontando la mia esperienza produttiva e mettendo in gioco la mia filosofia di vita.

Ho incontrato vecchi amici che han cambiato mestiere.

Ho partecipato a un Colloquio professionale Franco-italiano a Digne les bains dove ho riportato la mia professionalità e mi sono confrontato con agricoltori francesi, con tecnici e formatori del mondo biologico, dove ho sentito politici esprimere dure opinioni sul settore agricolo.
Ho letto i commenti e le riflessioni emerse in seno a "Slow fish" di Genova, cui purtroppo non ho potuto partecipare.

Ho accolto un paio di scolaresche dei dintorni, poi i ragazzi dell'Università di scienze gastronomiche per una ricerca in campo sulla biodiversità dei vegetali nelle bordure dei coltivi.

Ho partecipato all'assemblea della cooperativa BioValGrana, per l'analisi del bilancio 2010.

Ieri sera sono andato con la famiglia a giocare nella bellissima biblioteca comunale di Salmour.

Tante cose, che se abbinate alle intense faccende agricole di questa stagione, fanno un mucchio di carne al fuoco!

Così oggi, visto che è festa e fuori piove, ho passato molto tempo a pensare.

Mi piacerebbe aprire una finestra di dialogo con chi si interessa a vario titolo di agricoltura biologica... ora continuo a pensarci, se nel frattempo qualcuno avesse delle idee...

Omaggio al bosco

2011-04-26T19:48:00.003+02:00

C'è un solo posto capace di farmi sentire sereno e in pace col mondo. Fortunatamente è un posto che trovo in tanti luoghi, e mi segue nel mio girovagare: è quell'area che sta sotto agli alberi, o forse dovrei dire in mezzo agli alberi: sto proprio bene quando sto in un parco, in un giardino, o meglio ancora, in un bosco.

Adoro le ombre delle foglie sull'erba, i profumi delle erbe, i mille suoni dei boschi e tutte le creature che li producono. Un amico a suo tempo mi aveva definito un folletto, e tutto sommato mi ritrovo a dovergli dar ragione.

Ebbene, oggi mi son ritrovato nel mio bosco, a recuperare un albero che la vecchiaia e gli eventi avevano schiantato al suolo. Vedere una grossa quercia a terra mi porta sempre a meditare.

Il bosco per me è un complesso ecosistema che ha bisogno del nostro rispetto. Non che io non abbatta mai alberi, in fondo ho cinque stufe a legna in famiglia, e dai miei boschi ricavo legna a sufficienza per tutte. Rimane il fatto che ci sono affezionato e ci rimango male a vedere i vicini che fanno tabula rasa di qualsiasi vegetale nei loro appezzamenti; capisco che sia molto più semplice abbattere indiscriminatamente l'intera superficie e aspettare che l'acacia ricopra tutto coi suoi germogli, ma, consentitemelo, a me fa schifo.

Mi ostino a tenere in piedi le vecchie querce, i castagni e i carpini, a piantare ogni anno nuovi alberi dove abbatto e a tener ripulito il sottobosco contenendo l'invasività dei rovi e dei sambuchi, per far spazio a primule e violette, a nocciòli, felci e sanguinelle.

Lo devo ai miei figli, e anche agli sconosciuti che navigando su googlemaps o passeggiando, possono stuipirsi come feci io da piccolo nel vedere quei giganti maestosi, andando a funghi con mio nonno.

Lo so che c'è da farsi un culo nero a far legna, lo so che è poco economico, ma me ne frego! Io voglio fare a modo mio, e son convinto che se lo facessimo in tanti, sarebbe meglio per tutti.

Quello che cerco

2011-04-07T12:47:00.003+02:00

http://quellochecerco.net/

scuola e bio...

2011-03-16T15:05:00.007+01:00

Questa settimana concludo le mie lezioni a zonzo per la provincia come collaboratore del progetto "Frutta nelle scuole" di Alimos: ho raccontato ai bambini delle scuole elementari l'importanza dell'ortofrutta nella nostra alimentazione, abbiamo giocato a riconoscere frutti ed ortaggi e ci siamo cimentati nella semina in semenzaio.

Ho incontrato i ragazzi a Cavallermaggiore, Murello, Cavallerleone, Mondovì , Pianfei e Carassone, concluderò con Mondovì la prossima settimana.

Intanto procede il mio corso di approfondimento sul metodo BIO nel nostro agriturismo a cui si è affiancato un corso più breve ma simile che sto tenendo alla Biblioteca di Morozzo.

Sabato e domenica ci troverete a "CAMBIO" la nuova fiera del biologico nell'ambito della fiera della meccanizzazione agricola di Savigliano, dove sarò relatore al convegno, espositore al banchetto di vendita, fornitore del buffet per l'inugurazione e dove la nostra cuoca Daniela farà un "cooking show" nel padiglione della sala polivalente di piazza del popolo.

Sempre sabato, la sera, saremo con OLTRE LA POLVERE al castello degli acaja di Fossano, con un banchetto espositivo e buffet, per la rassegna CINE MIGRANTE e si proietterà il film:

MOOLAADÉ di Ousmane Sembene, SENEGAL/FRANCIA 2004, 124', V.O. con sott. it.
Con Fatoumata Coulibaly, Maimouna Hélène Diarra, Salimata Traoré, Aminata Dao
Quattro ragazzine chiedono ospitalità alla coraggiosa Collé Gallo Ardo Sy, per sfuggire a una tradizione che impone l’escissione femminile. Uno dei più grandi registi africani, Sembene, in un fim che parla di tradizione e modernità in Africa ma sopratutto di donne, valori, intraprendenza, coraggio e solidarietà

CORSO BIO

2011-02-15T11:18:00.000+01:00

Approfondimenti sulla
coltivazione biologica
a cura di Andrea Giaccardi

Presso le strutture del nostro agriturismo organizziamo un ciclo di serate a tema, per chiacchierare di agricoltura biologica.
E’ rivolto a chi vuole coltivare l’orto famigliare o iniziare un’attività di produzione, ma anche a chi vuole saperne di più sul nostro modo di produrre e sulle nostre scelte.

Ecco il calendario:

I SERATA: lunedì 07 Marzo 20.30-23.00

Coltivare la natura in modo sostenibile: dall’agroecologia al metodo biologico
Le scelte produttive e i principi agronomici
- stagionalità
- varietà
- rotazioni
- consociazioni
Le tecniche colturali e la nutrizione delle piante

II SERATA: Lunedì 14 Marzo 20.30-23.00

Le strategie di difesa delle colture
- prevenzione e conservazione
- lotta biologica e biotecnologie
- fisiopatie
- erbe infestanti
- muffe, virus e funghi
- insetti e altri animali

III SERATA: Lunedì 21 Marzo 20.30-23.00

Ortaggi: linee guida per la coltivazione

IV SERATA: Lunedì 28 Marzo 20.30-23.00

Frutta: linee guida per la coltivazione

USCITA IN CAMPO: Sabato 2 Aprile 09.00 – 18.00

Visita aziendale guidata, approfondimenti
Possibilità di pranzo presso il nostro agriturismo (€ 20.00)

Costo per le quattro serate e l’uscita in campo € 50 a partecipante

Posti limitati

Prenotazioni via mail a info@ortodelpianbosco.it oppure via tel al 347 1601986 Andrea

Naturdis

2011-02-11T12:18:00.003+01:00

Ieri bella gita fuoriporta, con la cooperativa Bio ValGrana e i soci orticoli siamo scesi a Grasse, a visitare le coltivazioni e le strutture di Naturdis.

Una bella realtà produttiva, che coltiva ortaggi sulle terrazze ai piedi della cittadina di Grasse.

Abbiamo chiacchierato col fondatore, che dal 1970 produce BIO!!!

Diario del nuovo viaggio

2011-01-31T13:53:00.003+01:00

Burkina Faso, gennaio 2011

Il viaggio inizia nelle chiacchiere tra amici, immaginandosi l’Africa nera dei racconti, con la voglia di avventura e di evasione che accompagnano i periodi di vacanza. Poi ci si cala nella realtà con le pratiche burocratiche per l’espatrio e con le misure sanitarie di prevenzione, si preparano le valigie e finalmente ci si imbarca per partire. Torino-Parigi; Parigi-Niamey; Niamey-Ouagadougou.

Voliamo di giorno, sulle Alpi innevate, scalo tecnico nella moderna Paris, salutiamo l’Europa dalle spiagge di Girona, ci tuffiamo sul Mediterraneo che ci regala una cartolina di Palma e ci accompagna alle coste Algerine. E’ la prima volta che sorvolo di giorno il grande deserto del Sahara e rimango abbastanza sbigottito dalle sue distese aride.

Lo attraversiamo per ore e a Niamey ci attende un’atmosfera altrettanto sabbiosa, dai finestrini vediamo le case arrossate dalla polvere e ripartiamo in un nuvolose color ocra che ci accompagna fino alla pista di Ouagadougou dove le case sembrano ancora più impolverate…

Il Burkina ci accoglie a modo suo, arriviamo in aeroporto insieme all’aereo del Presidente Compaorè e per questioni di sicurezza, non ci lasciano sbarcare. Attendiamo il nostro turno e si fa notte. L’aereoporto è nel pieno dei lavori, i cantieri aperti gridano progresso, e a noi “nasara” (bianchi), viene riservata una corsia preferenziale, con controlli doganali rapidi, anche se poi dobbiamo pazientemente attendere il nostro turno per ritirare i nostri bagagli.

La capitale è caotica e polverosa, lo smog si fa sentire violentemente e con sollievo troviamo all’uscita dell’aereoporto il nostro fattorino che ci aspetta, nonostante il ritardo di due ore del nostro volo!

Il primo giorno lo dedichiamo alla città di Ouagadougou, che, vista col sole, spaventa un po’ meno; oggi si è anche placata la tormenta e passeggiare nel caos cittadino è piacevole. Banca per procurarci i franchi CFA, bar per colazione e ci tuffiamo nel gran marchè dove siamo subito intercettati da guide pronte ad accompagnarci nei loro negozi. Mettiamo a frutto l’abilità a scansare le proposte, maturata in anni di viaggi, e ci divincoliamo tra le variopinte bancarelle, immersi tra profumi e colori che solo i mercati d’Africa sanno regalare.

Visitiamo la moschea immersa nel mercato, la cattedrale in pieno restauro, la casa del naaba, lo stadio e, stanchi di camminare, saliamo su un taxi sgangherato che attraversando incroci e vicoli ci porta verso i quartieri delle ambasciate, fino al parco urbano Bangr-Weaogo, una enorme riserva naturale con parco zoologico (pessimo), vivaio botanico, museo e sentieri da percorrere liberamente, affiancati da varani e coccodrilli! Annaffiamo il caldo pomeridiano con una birra in un Maquis di strada e rincasiamo, per concordare con l’amico Omar il noleggio dell’auto.

Lasciamo Ouaga, dopo ore trascorse a “ritirare” l’auto e seguiamo la statale piena di cantieri che ci porta fino a Koudougou. Mi oriento nel caos cittadino e senza troppi errori raggiungo la casa di Idrissa, dov’ero già stato ospite tre anni fa.

Lì ci aspetta l’amico Boureima, che sarà la nostra guida nei prossimi giorni, Rebecca, che ci accudirà e nutrirà e un sacco di curiosi, venuti a salutare i nasara… oggi iniziamo a lavorare: andiamo a comprare i ferri d’armatura e i sacchi di cemento, concordiamo il trasporto col camionista e presentiamo i progetti al muratore.

La notte a Koudougou è sempre movimentata, con musiche fino a tardi, galline e faraone che iniziano presto a cantare, la preghiera del mattino, le faccende di casa… ci svegliamo all’alba e partiamo per il villaggio di Tiebò carichi di materiali per la scuola e di voglia di fare, stipati in sei nella 4x4, lungo le piste in terra battuta che salgono a nord verso Imassgo. Passiamo accanto al barrage (una diga che ostacola il corso di un torrente, diffusissime in Burkina), e entriamo nei sentieri che seguiremo per una quindicina di chilometri fino al villaggio.
L’accoglienza che ci è riservata è quella delle grandi occasioni, con canti danze e regali, con centinaia di persone venute ad aspettarci e riceviamo il benvenuto del capovillaggio e del direttore della scuola. Riceviamo gli omaggi e facciamo i nostri regali, visitiamo le aule zeppe di bimbi: da quando è nata la nostra associazione le famiglie mandano più volentieri i figli a scuola che sono oggi 190 e ora non bastano più le aule, così si è costruita una tettoia all’esterno!
Visitiamo l’orto realizzato accanto al nostro pozzo, coltivato dai bimbi con tecniche tradizionali.
Poi si fa ora di pranzo e mentre i bimbi mangiano sotto all’albero, noi ci riuniamo con gli insegnanti e compiliamo un po’ di moduli per il progetto “mille orti in Africa” di Slow Food.

Riprendiamo i lavori col muratore e tracciamo il perimetro della nuova mensa scolastica, misuriamo e picchettiamo e tutto il villaggio ci aiuta a spostare i mattoni per far spazio ai lavori.

Visto che tutto procede ci prendiamo ancora un po’ di tempo per fare i turisti e ci facciamo accompagnare a visitare il villaggio, le coltivazioni e il torrente.

Torniamo alla scuola all’imbrunire, dove tutti ci salutano ancora una volta con danze e canti, fino all’arrivo del camion coi materiali (atteso per le 10 del mattino…). Rientriamo a notte fonda, immaginando la pista tra la polvere…

A Koudougou visitiamo il mercato delle cipolle, facciamo acquisti dal lattoniere, gironzoliamo nel mercato centrale e pranziamo al “Jonson”, impiegando mezza giornata a farci portare un piatto di riso… poi scendiamo in auto a Sabou, al lago dei coccodrilli sacri per una piacevolissima passeggiata lungo le rive, dove i coccodrilli nuotano a centinaia tra le ninfee fiorite, e i pescatori lanciano incuranti le loro reti.
Facciamo acquisti dai ragazzi dell’associazione (ben organizzati per intrappolare i turisti…) e rientriamo in città, dove ci facciamo accompagnare da una decina di ragazzi a vivere la notte… passeggiate, bar e disco! a ballar reggae e afro music.

Domenica mattina, messa in cattedrale, con persone sedute fin sulla strada, musiche, danze e canti. Scendiamo in macchina verso sud-ovest e lasciamo l’asfalto per raggiungere il villaggio di Fara, in un paesaggio sempre più arido, circondati da miniere d’oro e villaggi che ricordano certe bidonvilles di periferia… poi raggiungiamo Poura dove incontriamo chi ci accompagna al villaggio.

Qui ci aspettano gli anziani, con omaggi e cibo, chiacchieriamo a lungo e ci raccontano del loro fiorente passato, quando il governo di Sankara sosteneva la loro attività ed erano un’azienda agricola importante e produttiva. Oggi mancano i mezzi per continuare a produrre e ci chiedono di intervenire con la nostra associazione per costruire nuovi progetti di sviluppo. Visitiamo con loro i campi di riso e banane, le coltivazioni di eucaliptus e raggiungiamo il fiume Mahon con la sua rigogliosa vegetazione.

Si fa sera e siamo accompagnati dal grande albero sacro (la più grande pianta di Neem di tutta l’Africa), mangiamo un boccone in un bar del centro…e siamo ospitati per dormire in una struttura dei missionari, non troppo ben tenuta, molto sporca e troppo “abitata”… ma riusciamo a dormire nonostante le iguane e i pipistrelli…

Svegli prestissimo (chissà poi perché?…) facciamo una doccia fredda coi secchi, paghiamo il conto (2 euro) e nella polvere fitta del mattino raggiungiamo Boromo.

Prendiamo un caffè in un maquis, guardiamo i pullman che arrivano al mercato e i topi che corrono per strada e poi entriamo nel parco “des deux Balè”, accompagnati dalla guida, alla ricerca degli elefanti. Facciamo chilometri di piste sgangherate, attraversando savane, foreste e torrenti, ci facciamo pungere dalle api, troviamo tante tracce e cacche d’elefante, ma nessun animale si lascia vedere…ci riproviamo cercando le antilopi, ma, a parte i termitai, i pappagalli e un timido serpente non siamo fortunati … comunque contenti per il safari divertente, ci riposiamo sulla terrazza sul Mahon del ristorante del parco e facciamo ancora una passeggiata torrida di un paio d’ore prima di pranzo, senza riuscire a vedere altro che pescatori e vacche… poi pranziamo. Usciamo dal parco
e ci dirigiamo a Bobo-Dioulasso.

Scendiamo ancora a sud, il panorama qui si fa verde, densamente coltivato, e viaggiando su piste tracciate tra filari di kaicedras enormi raggiungiamo le spettacolari formazioni rocciose di Sindou dove facciamo un trekking tra le cime. Poi ci spostiamo al lago di Tengrela, alle meravigliose cascate di Banfora, e rientriamo tra le canne da zucchero alla città di Bobo, alla quale concediamo un po’ di tempo per visitare la moschea e la città antica, ricca di cultura. Ceniamo in un ristorante per turisti dove assaggiamo il Gingerbre, bevanda a base di zenzero, squisita ma piccantissima!

Prendiamo la via del nord che ci conduce veloci a Bala, dove in piroga andiamo a conoscere gli ippopotami. Ne vediamo tantissimi, in un paesaggio favoloso, dove uccelli di ogni specie contendono i pesci ai pescatori. Abbiamo anche un incontro ravvicinato con un grosso ippopotamo che infastidito, ci intima di allontanarci salendo con noi in barca… passeggiamo lungo le rive per scacciare lo spavento e in auto raggiungiamo Dedougou dove troviamo un ristorante per pranzare e inforchiamo la pista che saltellando ci riporta a Koudogou in mezzo a villaggi stupendi e belle coltivazioni lungo i fiumi e i barrage.
Visitiamo ancora i quartieri a sud della città, l’università, le petit seminare e le coltivazioni di spirulina.

Prima di rientrare a Ouaga sistemiamo ancora un po’ di lavori, paghiamo il legname, il saldatore, diamo indicazioni a Boureima per seguire i lavori al villaggio.

E’ ora di raggiungere la capitale, per il volo di ritorno, con tanta tristezza salutiamo gli amici e inforchiamo i bagagli, e dopo un giro in auto nel traffico cittadino, ci imbarchiamo per il rientro nella fredda Italia.

burkina 2011

2011-01-23T19:09:00.000+01:00

Pubblico le mie foto scattate in Burkina Faso, poi scriverò due righe.

I luoghi delle vacanze...

2011-01-04T12:01:00.004+01:00

Ecco il villaggio di Tyebò, in Burkina Faso, dove andrò la prossima settimana.

Visualizza Tyebò in una mappa di dimensioni maggiori

Lì abbiamo costruito il pozzo di "Oltre la polvere" e ora inizieremo i lavori di costruzione della mensa per la scuola (nella foto è la struttura rettangolare al centro).
Sono stati gli abitanti del villaggio a costruire i blocchetti necessari e nel nostro prossimo viaggio andremo a contattare i muratori, i saldatori, a comprare i materiali necessari e a dare avvio ai lavori.
La mensa, che sarà dedicata a Ivana Mazzola, vuole essere un primo passo verso un percorso di educazione all'igiene ed alimentare che coinvolgerà il villaggio nei prossimi anni e darà l'opportunità ai bambini di avere un luogo coperto in cui ritrovarsi, mangiare e riposare.

GOURMAND BEST IN THE WORLD

2010-12-27T08:28:00.003+01:00

Notizie dal Gourmand World Cookbook Awards: “Congratulations!! You are the winner in Italy , you qualify for the next “GOURMAND BEST IN THE WORLD” competition”

Il secondo libro dei Sovversivi del gusto è il Best Cookbook Photography d'Italia

Complimenti a Marco Salzotto per le foto, a Michele Marziani per i testi e a tutti i sovversivi del gusto per il loro lavoro!!!

cielo ghiacciato e mercati ortofrutticoli

2010-12-15T12:25:00.004+01:00

Giornata iniziata presto, alle 05.30, per andare a far commissioni ai mercati generali... ormai i miei campi hanno esaurito le produzioni, tutto tace sotto al ghiaccio e così vado dal mio contatto di fiducia al CAAT di Torino a far la spesa. Mi impressionano sempre i volumi di ortofrutta che transitano nell'enorme struttura, i trenini elettrici che corrono all'impazzata carichi di bancali, ricolmi pressochè delle stesse verdure tutto l'anno... lì arriva il mondo intero, per accontentare l'era dei consumi, con ogni ben di dio disponibile ad ogni ora e in ogni stagione! Fortunatamente nel mondo del BIO la tendenza è un po' diversa e si riesce ancora a ragionare...

Tornando a casa mi capita di passare dalle parti di Marene e rimango turbato dal vedere che le serre fotovoltaiche che costeggiano il raccordo autostradale non cessano di crescere... e sotto brulicano di operai intenti a trapiantare... FRAGOLE!!! Sono sconvolto dal fragoroso crollo del buonsenso... Ok l'ecologia applicata, ok l'energia alternativa... ma se per giustificare la realizzazione di un impianto fotovoltaico si ricorre alla coltivazione fuori suolo di un prodotto fuori stagione.... mi sa che qualcosa fa cilecca...!!!

Certe cose mi danno fastidio, lo ammetto. Non è invidia per le centinaia di migliaia di euro che un impianto simile può rendere, è schifo per la speculazione che sottende la sua realizzazione! E' vergogna per il fatto che visto cha a terra non lo si poteva realizzare (stando alle norme locali) ci si inventa una società agricola che fattura più dal prodotto raccolto nelle serre che dall'energia elettrica venduta... e saturiamo così un mercato di prgio come quello della fragola, vedi Peveragno e il Roero, con una struttura che da sola ne fa più di tutte le aziende esistenti oggi sul mercato!!

Lo so, i soldi piacciono a tutti, ma davvero dobbiamo rinunciare al buon senso per campare?

Oltre la polvere

2010-12-06T17:57:00.002+01:00

Sabato sera la nostra associazione ha organizzato una cana italo-burkinabè, con piatti italiani e un meraviglioso riso africano, il tutto condito con musiche e danze, aste e racconti di viaggio.

Una bellissima serata, a cui è seguita una giornata in piazza a Fossano, con un banchetto di vendita, sempre per raccogliere fondi per i nostri progetti a Tyebò, in Burkina.

Grazie a tutti i partecipanti, grazie agli amici dell'associazione, grazie agli amici colorati!

Ora sto definendo il programma della mia prossima avventura africana: ci sarà da verificare l'avanzamento dei lavori per la costruzione del refettorio, ci sarà da lavorare per piantare alberi, ci sarà da incontrare un sacco d'amici e vorrei trovare il tempo per iniziare un progetto di coltivazione di un orto scolastico... e vorrei anche trovare il tempo per godermi la vacanza... non ho dubbi: ce la farò!!!

Tempo di riflessioni...

2010-11-18T12:01:00.002+01:00

Noi, L'Orto del Pian Bosco, in uno scatto del fotografo Marco Salzotto.

Un amico, Andrea, osservava che noi agricoltori quando piove diventiamo d'improvviso creativi e tiriamo fuori un sacco di nuove idee. In effetti il mio è un lavoro clima-dipendente, e se piove ci possiamo permettere di femarci a pensare! Ecco, ora piove anche troppo e ho mal di testa...

Mi è capitato ultimamamente di dover raccontare la mia attività a un po' di gente... giornalisti, studenti, persone che vorrebbero dedicarsi all'agricoltura. Per me è un piacere e un onore poter descrivere la nostra avventura, ma al tempo stesso il ripercorrere i propri passi mi porta a fare una profoda critica delle scelte fatte e mi stimola a continuare a scalare la china dei miei sogni.

E' la fine di un'annata agraria, è il momento di tirar giù le somme e di valutare l'andamento delle produzioni. E' anche il momento dei progetti, di ottimizzare i processi produttivi e di programmare il nuovo anno, e questa è la parte che più mi diverte. In realtà poi si tratterà di fare un buon lavoro di squadra e di vedere dove riusiremo ad arrivare con le nostre risorse.

grandina...

2010-11-09T19:25:00.002+01:00

va bene l'estate di S. Martino... ma la grandine?!? ieri mattina stavamo aspettando una scuola in visita da Novello e dopo un bel po' di pioggia si è messo a grandinare!... a novembre... qualcosa non quadra... o forse le mie conoscenze in campo metereologico han solo bisogno di una rinfrescata.

Comunque, la visita dei ragazzi è andata benone, e siamo addirittura riusciti a visitare i campi, visto che nel pomeriggio è tornato a splendere il sole!

Ieri sera c'è stata la terza lezione del corso "MASTICANDO DI FOTOGRAFIA" tenuto dal fotografo Marco Salzotto su proposta dell'associazione Oltre la polvere .

oggi ho smantellato il dehor dell'agriturismo e iniziato i lavori nel giardino...aspettando la primavera...

fiere!!!

2010-10-10T17:53:00.002+02:00

Si balla... in autunno scoppiano le fiere ovunque! Dopo Madama la pemonteisa a Savigliano, lo scorso week-end eravamo a Piozzo, per la sagra della zucca, mentre oggi siamo a Fossano, per Coloratissimo Autunno.
Intanto Manu fa promozione alle nostre confetture a Torino, da Eataly e io mi dedico alle pubbliche realzioni a "Rapporti a tutto GAS" a Bra.

Appena rientrato, una bella giornata formativa sulla nostra società e sui trend di consumo, sulle footprints e sulle soluzioni sostenibili. Divertente e costruttiva, una tavola rotonda ben organizzata e stimolante... mi è pure toccato salire sul palco per un intervento sulla filiera corta e sull'importazione di prodotti coloniali... ma direi che me la son cavata bene!

La prossima settimana grandi manovre: Fiera del marrone a Cuneo, da giovedì a domenica e week-end a Masino, per la meravigliosa due giorni per l'autunno!

A seguire Terra Madre e Salone del gusto a Torino, con ospiti francesi e serata di gran cucina della Tourraine nel nostro agriturismo! prenotatevi, è per il venerdì 22 ottobre!

Deficienza umana

2010-09-22T19:35:00.009+02:00

Cartoline da Loreto, immagini dei miei boschi!

Non è possibile!

Tutti gli anni la stessa storia: scendo nei miei boschi per impostare il lavoro di taglio degli alberi e mi trovo di fronte il solito panorama.

Ma è mai possibile che certa gente sia così deficiente da non capire che le isole ecologiche sono gratuite???

La legge italiana prevede che sia il proprietario del fondo a dover curare i propri appezzamenti, ( se non lo sapeste, io posso incorrere in sanzoni dalla guardia forestale per discarica abusiva, e i carabinieri mi consigliano di non far denuncia se non voglio attirare una ispezione della forestale...) e l'unico aiuto che mi danno è far passare il camion della nettezza urbana a caricare i rifiuti che io devo ammucchiare a ciglio strada! Quando mi va proprio bene, interviene la protezione civile a darmi una mano...

In sostanza nei prossimi giorni mi troverò ad accatastare e insacchettare televisori, lavatrici, poltrone, pannolini, macerie, bottiglie, lastre in fibrocemento e un sacco di altre meraviglie, per poi trascinarle su nella scarpata per una cinquantina di metri da dove son rotolate!

E a mie spese devo rischiare di farmi male perchè dei deficienti scambiano i boschi per pattumiere!!!

A volte mi chiedo se davvero siamo una specie evoluta...

Raduno dei Sovversivi del gusto

2010-09-13T12:09:00.004+02:00

Il gruppo dei produttori presenti all'evento ( foto di Marco Salzotto)

Il nostro front-man: l'oste Marco Bertorello (foto di amici)

Ma che bell'evento che siamo riusciti a organizzare!!!

Grazie a tutti i partecipanti, grazie allo staff, grazie ai produttori!

Evento da non perdere!!!

2010-09-01T12:37:00.003+02:00

ECCO IL SITO DEI SOVVERSIVI DEL GUSTO: http://sdg.simplicissimus.it/

Cibo e amici da incontrare

2010-08-09T19:25:00.008+02:00

Elia è al mare con i nonni! Mia sorella al mare con la famiglia, mezzo il mondo chiuso per ferie.... noi intanto abbiamo finito di raccogliere le cipolle: a parte quelle già vendute ne ho un centinaio di quintali in magazzino che dovrebbero durarmi fino alla nuova stagione... dubito, visto il bell'andazzo che han preso le vendite! Siamo finalmente riusciti ad entrare nel mondo del fresco ad EATALY, grazie alla collaborazione con la nostra cooperativa BioValGrana, e così ora potrete trovare anche le mie verdure sui loro lucenti scaffali!

Sembra che anche il fronte vasetti sia in movimento e, grazie alla faticosa fiera di Tours, nella regione dei castelli della Loire, in Francia, ora iniziamo ad esportare verso quella regione il primo bancale di prodotto trasformato.

Giusto per approfittare delle vacanze altrui, in particolare di quelle del piccolo Elia, ho deciso di prendermi un po' di tempo da spendere con mia moglie Manu! Così sabato sera l'ho portata a cena a Cuneo, nel nuovo ristorante giapponese Fujiyama.

Devo dire che l'ho trovato bello e buono, e la scelta dei piatti sulla carta era notevole, ci ritornerò. Abbiamo poi dato sfogo alle danze alla festa di chiusura del Nuvolari, dove i Funk Off ci hanno fatti ballare con le loro strombazzate esplosive e coinvolgenti. Ovviamente per chiudere la nottata, un bel gelato da Grom!

Ieri giornata nelle Langhe, con visita agli amici della Mina Randa, a Murazzano, dove tra una degustazione e l'altra abbiamo ritrovato un vino che cercavo da anni per il nostro agriturismo!

Poi passeggiando in Murazzano, dopo la visita alla mostra fotografica sulle nuvole (bella!), per caso incontro un vicino di fiera che mi ero ripromesso di andare a trovare, e , detto fatto, mi ritrovo a casa sua, l'agriturismo FINOCCHIO VERDE, a visitare il caseificio e a chiacchierare del mondo del WOOFING, e mi si accendono tante lampadine nella testa...

Ci deliziamo poi il palato cenando al fior di sale, (o qui) a Dogliani, dove il Ciocà, cuoco Sovversivo del gusto come noi, ci propone ricette insolite e squisite, nel suo locale assolutamente da provare!! Qui vedete il ritratto fatto da Marco Salzotto!

Cose...

2010-07-29T12:59:00.002+02:00

Siamo alle solite... arriva l'estate e il tempo scorre via veloce. Tante cose da fare, i lavori che friggono e le forze che scarseggiano.

Stamattina è scesa un po' di pioggia a tirar su il morale e a rinfrescare i vivi.

Tante novità, come al solito: gli stagisti dalla scuola agraria hanno terminato il loro perido di formazione al lavoro, ieri sera è arrivata una tirocinante dalla Romania per studiare la cucina italiana nel nostro agriturismo, Irene sta inserendo nuove figure in laboratorio e, tanto per nopn star lì a far niente, Manu ha accolto una scolaresca per l'estate bimbi delle materne di Bene Vagienna.

Domenica trasferta sul lago di Viverone, al castello di Moncrivello, per una fiera BIO!

ESTATE !!!!!!

2010-06-24T12:48:00.005+02:00

Arrivano le vacanze! per gli altri, ovviamente....

Noi ballliamo alla grande: inaugurato il nuovo dehor in giardino, proiettate le prime tre puntate di APERITIVOCORTO, la campagna che incalza e un sacco di belle cose da fare.

Intanto ci prepariamo al prossimo RADUNO DEI SOVVERSIVI DEL GUSTO, domenica 4 Luglio, sul lago di Garda. E sul sito dell'associazione ecco i video della scorsa edizione:
http://sdg.simplicissimus.it/2010/06/22/video-sovversovo/

MIRABILIA!

2010-06-12T13:10:00.002+02:00

Torna anche quest'anno Mirabilia a Fossano e questa volta ci siamo anche noi! Ieri eravamo in piazza Castello, per la cucina di strada, con le nostre bruschette e ciapette, stasera saremo in piazza Vittorio Veneto, a distribuire squisitezze per gli affamati visitatori!
http://www.fossanomirabilia.it/

Bestie all'attacco!

2010-06-11T09:14:00.002+02:00

L'agricoltura, soprattutto quella BIOLOGICA, si basa sugli equilibri ambientali. Quando pianti una coltura in un campo, alteri un equilibrio, porti una nuova fonte di nutrimento nell'ambiente, e subito c'è chi se ne approfitta: un insetto o una muffa. Per combatterli io ho deciso di applicare in modo massiccio le tecniche di LOTTA BIOLOGICA. Così mi son fatto aiutare da un tecnico e ho fatto la spesa da BIOPLANET, una fabbrica d'insetti utili (cui faccio volentieri pubblicità).

Ieri ho lanciato 3000 Orius levigatus contri i tripidi di peperone e fragole:

6000 Phytoseiulus persimilis contro il ragnetto rosso, su pomodori e fragole:

e 400 sacchetti disperdenti di Amblyseius cucumeris contro il tripide del peperone:

Oggi dovrebbero iniziare la loro lotta andando attivamente a cercare i parassiti per mangiarseli!

In questo modo evito di irrorare le mie colture con antiparassitari e ho una copertura continua dalle infestazioni (più c'è da mangiare più l'insetto utile si riproduce e va a caccia)

APERITIVOCORTO: il corto nell'orto...

2010-05-30T10:08:00.006+02:00

FOSSANO ENTRA A FAR PARTE DELLA GRANDE FAMIGLIA DI APERITIVOCORTO

Dal prossimo 9 Giugno anche Fossano entrerà a far parte della grande famiglia di AperitivoCorto per regalare agli appassionati di cinema una serie di serate aperte al pubblico e piene di sorprese in cui verranno trasmessi cortometraggi di qualità.

Tutti i mercoledì dal 9 Giugno all’11 Agosto avremo infatti il piacere di intrattenervi in frazione Loreto 28 a Fossano, presso l’agriturismo “L’Orto del Pian Bosco” dalle ore 19.30 alle 21.30.
Sarà l’occasione per gustare gli sfiziosi aperitivi cucinati con cura dalla cuoca dell’agriturismo Daniela Marchisio e per scoprire i nostri cortometraggi.
L’Orto del Pian Bosco, agriturismo e insalateria, propone dopo la proiezione dei film la cena nel nuovo giardino, su prenotazione (60 posti disponibili).

La visione dei cortometraggi è gratuita, aperitivo e cena sono a pagamento.

Prenotazioni ai numeri 0172 60453 oppure

AperitivoCorto, associazione milanese senza scopo di lucro nata nel 2006, il cui obiettivo primario è creare un circuito di diffusione e distribuzione per la promozione dei giovani registi, già da tempo propone al grande pubblico le opere e gli autori del cinema corto italiano, veicolandoli in modo nuovo ed originale in serate-evento che uniscono intrattenimento e cultura cinematografica, realizzate in oltre 30 città italiane.

TUTTI I NUMERI DELL’ASSOCIAZIONE:
288 film-corti distribuiti
300 serate all’anno in tutta Italia
oltre 20.000 persone come pubblico
110 collaboratori
37 tra presentatori e presentatrici
oltre 700 articoli usciti finora sui giornali
2.000.000 di accessi l’anno sul sito WWW.APERITIVOCORTO.IT

è inoltre costantemente presente sui maggiori Social Network (FaceBook, MySpace, YouTube, ed altri…)

PER INFORMAZIONI RIGUARDO L’ASSOCIAZIONE:
AperitivoCorto
info@aperitivocorto.it
http://www.aperitivocorto.it/

Scuole e didattica

2010-05-30T09:57:00.003+02:00

Ieri abbiamo ospitato l'ultima scolaresca prenotata per le visite didattiche presso la nostra azienda! Anche quest'anno l'affluenza è stata notevole, e pure l'impegno, ma ci siamo divertiti e speriamo che i ragazzi abbiano avuto un'occasione per scoprire cose nuove.

Abbiamo accolto 1 asilo nido, 2 materne, 6 scuole elementari, 2 medie, 1 istituto agrario, per un totale di 508 bambini a cui si aggiungono le 5 lezioni in aula, mie e di Irene!

se non smette, piove ancora...

2010-05-15T19:47:00.002+02:00

Ieri sera serata eno-gastonomico-social-equo-solidal-simpatica! Una bella cena, un'ottima occasione per conoscer meglio gli amici delle botteghe cuneesi, per chiacchierar di viaggi e di progetti e per assaggiare i super piatti della nostra Dani ( e gli ottimi vini del nostro Marco)!

Intanto piove e ripiove e l'erba cresce... fatico a starle dietro, con trincia e secespugliatore, in attesa che asciughi abbastanza ed iniare con la fresa... forse tra un po' di giorni riuscirò anche a finire di trapiantar pomodori e iniziare coi peperoni, le melanzane, i cavoli e i porri che aspettano dal vivaista...
Intanto i fagioli e i fagiolini son marciti anzichè germinare e ci tocca riseminarli...
Vabbè, arriverà di nuovo il bel tempo.

Domani giornata di fiera: siamo a Cameri (NO) per "Orticino", manifestazione di fiori e giardino, speriamo che oltre al contesto sia bella anche la vendita... comunque sarà una giornata in un bel posto, tra piante e fiori, e con la mia Manu! ( Il piccolo Elia sta a casa con la nonna, per noi è una mezza vacanza!)

Poi l'inizio settimana sarà dedicato a lavori in campagna e visite didattiche: lunedì i ragazzi rumeni in visita con slow food, martedì il nido di Fossano e mercoledì l'asilo...

Appuntamento da non perdere!!!

2010-05-03T12:30:00.002+02:00

CENA
EQUO SOLIDALE

VENERDI’ 14 MAGGIO 2010 h. 20.30
presso
AGRITURISMO
L’ ORTO DEL PIAN BOSCO

Fr. Loreto 28 Fossano
Per prenotazioni tel. 0172/60453 – 335/6664576

Regalati una cena speciale.
Assapora il piacere di una cucina sensibile.
Scopri come i sapori delle materie prime del commercio equo si sposano con prodotti locali, accompagnati dalla creatività dello chef.

“L’anima del cibo è la sua materia prima”

Per informazioni:
Bottega Passaparola Cuneo 0171/634819
Bottega Spicchio di Mondo Borgo San Dalmazzo 0171/266532
Bottega Todomondo Fossano 0172/636559
Bottega Cose dall’altro mondo Mondovì 0174/45333

Di qua e di là...

2010-04-30T21:42:00.005+02:00

Ieri mi son preso un giorno di libertà e sono andato in "gita" con gli altri partecipanti al corso sulle "fattorie sociali": destinazione Toscana, dintorni di Pisa, nelle campagne a visitare l'azienda agricola BIO- COLOMBINI: http://www.biocolombini.it/ che da anni si occupa di agricoltura sociale.

Poi pranzo all'agriturismo Le Quercete, ancora chiacchiere dal Colombini e poi tutti a casa, con un sacco di idee per la testa e la bella Toscana stampata nel cervello...

Oggi l' "Africa unite" ha finito di piantare le mie 160000 piantine di cipolla!!! evviva, ora tocca a un sacco di altri ortaggi, il tempo incalza... Già sistemati fagioli e fagiolini, domani tocca lle zucchine e poi ai pomodori da salsa.

Io trascorro lunghe giornate sul trattore, a passare il ripper, a trinciar l'erba, a fresare... bello che adesso ho pure l'autoradio, ma purtroppo le notizie non son quasi mai buone... oggi ho sentito ripetutamente parlare di maree di petrolio, di disoccupazione rampante, di poliziotti ladri di prosciutti... poi mi son dato alla musica lirica... un po' allucinogena ma accompagna bene le lunghe ore avanti-indietro nei campi!

Irene ha finito di fare la docente per un corso di formazione professionale sulla trasformazione alimentare e oggi abbiamo ospitato in cascina alcuni partecipanti, con visita e chiacchiere.

In più stasera ha dato l'esame per il riconoscimento dei funghi... così li potremo ufficialmente vendere in negozio...

Avanti!

2010-04-25T18:19:00.002+02:00

Tutto procede. Visite didattiche, corsi di formazione, serate culturali e concerti musicali intervallati da momenti di "giardinaggio agonistico" e full immersion colturali.

E cene con amici e pioggia per meditare e progettare, e lavori conclusi per il piazzale delle macchine agricole e lavori iniziati per il dehor estivo dell'agriturismo.

Un sacco di cose, di stimoli e di lavori fatti e da fare.

Avanti tutta, non si deve mollare!

grandina...

2010-04-13T19:40:00.002+02:00

Finalmente vedo volare un po' di rondinelle, probabilmente "topini", non riesco a vedere la macchia rossa della rondine... ma fan comunque primavera.

Intanto i ragazzi, l'Africa Unite ( Burkina + Mali + Costa d'Avorio ), piantano cipolle a tutto spiano e siamo ormai a quota 60000 piantine!

Oggi ha grandinato un po', così per rallegrare la gita dei ragazzi delle elementari di Roreto di Cherasco che son venuti a trovarci per il progetto "Diderot".

Stasera riunione in Coldiretti... nuove proposte all'orizzonte... vedremo...

ci siamo!

2010-04-08T19:21:00.003+02:00

Accidenti, anche quest'anno, alla fine, è arrivata la primavera! Così, in un attimo, tutte le cose che mi ero detto: le farò a primavera... sono lì che mi aspettano!
E così diminuisce il tempo che riesco a dedicare al blog, ma mi prometto di prendere almeno qualche minuto ogni tanto per aggiornarlo.

Tra le cose fatte in questi giorni: messo a dimora 400 nuove piantine di susine, preparate le serre per le colture primaverili e trapiantate fragole, pomodori, basilico, coste, prezzemolo, insalate e un sacco di altre cosette.
Oggi è arrivato il primo carico di cipolle, un assaggino di 22000 piantine... si inizia a ballare!

Stasera riunione di "Oltre la Polvere" per programmare i prossimi interventi in Burkina Faso.

Domenica qualcuno di noi... non so bene chi... sarà a Fossano per le giornate zootecniche, a vendere vasetti e promuovere l'agriturismo!

Roba nuova

2010-03-26T18:37:00.002+01:00

Stasera gran frittura di paranza con la condotta Slow Food di Fossano, nel nostro agriturismo!
La condotta Slow food di Fossano propone agli associati e agli amici una cena a base
esclusivamente di pesci della Ligura, pescati dagli ultimi pescatori e magistralmente cucinati da Brunetto Saporito e consorte di Noli.
La cena sarà inoltre allietata con i vini bianchi Timorasso dei colli Tortonesi, vini che saranno presentati direttamente dai produttori, nella serata sarà presentata e distribuita dal curatore Gian Carlo Gariglio la guida al vino quotidiano , slow food editore.

Da oggi è aperto su facebook il nuovo gruppo " Agriturismo L'Orto del Pian Bosco" entra tra i fan ! http://www.facebook.com/

Domani e domenica siamo in fiera! A Saluzzo, per RAMULIVA, alla caserma Musso.

Domenica a Fossano, in via Roma, OLTRE LA POLVERE ti aspetta per i regali di Pasqua!

A volte mi ammalo, meno male!

2010-03-24T19:19:00.008+01:00

Sembrerò stupido, ma come recita il detto: non tutto il male vien per nuocere! Sono a letto da domenica, mi son preso una brutta otite, complice una gita rinfrescante col trattorino nel venticello pre-primaverile dei giorni scorsi... Fatto sta che, costretto a letto dall'infezione sono sollevato da una serie di incombenze, sono meno triste per il clima malandrino che non ci lascerebbe comunque lavorare e ho un po' di tempo da dedicare alle mie passioni soppresse! Così da un paio di giorni mi trastullo nella lettura, mi godo alcuni film alla tv e, tra una fitta e l'altra, mi rilasso un po'.

Tra i film degni di nota un paio, proposti nel primo pomeriggio da rai 4 (miracoli del digitale...), uno di cui ignoro il titolo... di un nonnino che attraversa mezza America con un tagliaerba per riconciliarsi col fratello: triste e lento, ma allo stesso tempo genuino e simpatico.

L'altro oggi pomeriggio: "Prima dell'alba" una piacevole love story, originale e pulita in cui ci si interroga sull'essenza dell'amore e sulla durata delle relazioni ( nel film una giornata).

Tra le letture alcuni libricini frutto della fiera "fa' la cosa giusta": dell'editore Terre di Mezzo:

- Vado in Senegal - Dakar, i parchi naturali, il lago Rosa, la Casamance: guida racconto in 16 itinerari di turismo responsabile. di Carlo Giorgi.
Un bel racconto di viaggio in Africa, raccontato dal basso, da chi vive l'esperienza genuina del contatto con le persone e coi luoghi. Inutile dire che la parte finale, dedicata agli itinerari, mi accompagnerà in qualche futura escursione...
- Questa pelle è pulita - Diario di uno straniero in carcere
Agghiacciante racconto di un qui-pro-quo piuttosto comune, di un ragazzo rinchiuso in attesa di giudizio...
- A sud di casa- L'Africa delle donne di Laura Fantozzi
Ci si sposta in Angola, negli ospedali e nei centri delle ONG. Un po' tecnico, ma nella parte più narrativa riporta un racconto che accarezza scene di vita.

A seguire un racconto dell'amico e compagno di viaggio Beppe Ghiglione, appena rientrato dalla seconda missione burkinabè della nostra associazione, cui io purtoppo non ho potuto prender parte.

Ecco il suo resoconto: http://www.oltrelapolvere.it/Viaggi/tabid/1393/language/it-IT/Default.aspx

Ho poi approfittato per finire una lettura piuttosto impegnativa che teneva spazio sul mio comodino da ancune settimane:

di Richard Dawkins : Alla conquista del Monte Improbabile - l'incredibile avventura dell'evoluzione.

Un testo scientifico che suggerisce una brillante lettura del fenomeno evolutivo in chiave neo-darwiniana, proponendo in modo abbastanza chiaro e leggibile dei concetti complessi collegati alla nostra storia evolutiva. Appassionante e curioso, sconvolge molti luoghi comuni e mette in ginocchio le critiche con dimostrazioni puntuali delle proprie teorie.

Per un ex-naturalista come me, una lettura ideale, capace di riportare alla mente i concetti studiati in ateneo e di stuzzicare la curiosità quotidiana, offrendo una nuova chiave di interpretazione del mondo che ci circonda!

Quanto all'otite, mio malgrado mi curo con l'antibiotico prescritto dal medico... e sento già diluirsi l'effetto marittimo procurato dal ronzio nelle tube d'Eustachio...

nocciole, interviste e primavera

2010-03-21T12:20:00.002+01:00

Ho finalmente finito di potare le susine... e iniziato con le nocciole. Ho seguito i consigli del tecnico che mi da assistenza e ho fatto il taglio raso per impostare al meglio il cespuglio... operazione piuttosto traumatica, ma anche i testi mi confermano che fa bene allo sviluppo futuro delle piante...

Pomeriggio narrativo, con un'intervista sul biologico per realizzare una pubblicazione sul tema.

Oggi inizia ufficialmente la primavera, in Giappone fioriscono i ciliegi e qui la nebbia inumidisce i già zuppi campi... magari oggi faccio un'uscita di famiglia per vivacizzare un po' la giornata...

Stamattina faccio una nuova "amicizia" : dopo essere entrato in "Campagna amica" come azienda agricola; dopo aver aderito a "Fattoria amica" per la vendita diretta; dopo l'iscrizione a "Terramica" per il biologico; ecco che mi associo a " fattore amico", associazione di camperisti, e mi propongo come struttura ristorativa... ... ... ... !

per il link: www.camperonline.it

Fa' la cosa giusta

2010-03-15T12:51:00.004+01:00

Appena rientrato dalla metropoli milanese, un po' frastornato dai ritmi e dall'ambiente alieni... ma molto felice di aver partecipato!

Una meravigliosa manifestazione, ben organizzata, con stands variopinti e interessanti, con un pubblico attento e curioso, e con un sacco di ghiotte occasioni per conoscere altre realtà.

Ad esempio: http://blog.terre.it/

Un blog di TERRE DI MEZZO, associazione che ho avuto modo di conoscere in fiera, tra tante altre.

Qui il link alla fiera: http://falacosagiusta.terre.it/

2010-03-11T12:51:00.005+01:00

Io e mia sorella Irene partiamo per Milano: Domani, Sabato e Domenica saremo presenti nello stand dell'associazione TERRAMICA di coldiretti insieme ad altri 3 produttori!

Per informazioni sull'evento: http://falacosagiusta.terre.it/

Martedì 09 marzo abbiamo accolto la prima scolaresca di quest'anno: i ragazzi di Salmour, Bene Vagienna, Trinità e S.Albano. Una bella avventura, anche se il freddo e la neve ci hanno costretto a fare tutta l'attività nella sala dell'agriturismo...

Ora a quanto pare ha finito di nevicare e non vedo l'ora di poter di nuovo entrare nei campi per finire le potaturee iniziare le semine!!!

pùm!

2010-03-05T08:42:00.003+01:00

Ci sono cose che mi fanno arrabbiare... tipo svegliarmi a fucilate!

Non sono contrario alla caccia, solo ritengo che si possa solo fare una caccia di gestione faunistica, e non una caccia sportiva.

E, soprattutto, ... non nei miei campi!!!!

http://www.lipu.it/tu_petizione_cacciaselvaggia.htm

Giusto per chiedere che non si possa sparare a vanvera tutto l'anno...

Mi perdoneranno i parenti cacciatori, ma in fondo sanno già come la penso...

Lezioni BIO

2010-03-02T12:15:00.003+01:00

Ieri sera appuntamento a S. Mauro Torinese alle elementari di via Montebello, per una lezione sull'agricoltura biologica organizzata da Slow Food.

Grazie alla collaborazione della maestra e formatrice Maria Grazia Vincoletto ho tenuto una lezione dinamica e piacevole, offrendo ai 70 partecipanti (maestre e genitori) una serata divertente e educativa.

Oggi ritorna all'opera Boureima, il mio collaboratore Burkinabè, dopo il lungo letargo invernale e finalmente possiamo rientrare in qualche campo a lavorare.

Inizio le potature e nelle serre si ripuliscono le erbacce e si raccolgono le erbette...

Fervono anche i preparativi per la nuova stagione di visite didattiche e risistemo le aiuole e i percorsi in attesa dei piccoli ospiti.

Cuore bio a Bra

2010-02-26T17:31:00.002+01:00

Cuorebio apre a Bra
Inaugurerà venerdì 26 e sabato 27 febbraio il nuovo punto vendita della Cooperativa Peraltro onlus che ha finalità di formazione e inserimento lavorativo di persone svantaggiate.
Bra avrà un luogo di riferimento per chi desidera fare una spesa sostenibile, amica dell’ambiente e del benessere delle persone: aprirà infatti in via Cuneo 172, un nuovo negozio della rete Cuorebio (evoluzione di B’io), gestito dalla Cooperativa Peraltro onlus.
Dopo l’esperienza positiva del negozio B’io aperto a Fossano nel 2006, Peraltro onlus (una cooperativa senza fini di lucro) ha voluto cogliere la sfida di un nuovo punto vendita a Bra: cittadina dove il biologico può avere forti potenzialità di crescita e dove poter coltivarne i valori attraverso iniziative di sensibilizzazione e formazione.
Già conosciuta per la sua intensa attività di promozione di buone pratiche, la Cooperativa Peraltro renderà il nuovo negozio un luogo dove fare esperienza di un preciso stile di vita: a partire dalla disponibilità di cereali e detersivi sfusi, ad esempio. Ma anche attraverso la valorizzazione dei prodotti a “km 0” provenienti da alcune aziende locali, come il pane, i vini tradizionali, le marmellate, la frutta e la verdura. (ECCOMI!!!)
Sabato 27 pomeriggio, per i più piccoli, ci sarà dell'animazione con giocolieri di strada.
Cooperativa Peraltro onlus
via Cuneo, 172 - Bra (CN)
Inaugurazione Venerdì 26 e sabato 27 febbraio dalle ore 10.00
Orari di apertura: 9.00-13.00 / 15.30-19.30 - sabato 9.00-13.00 / 15.00-19.30 - chiuso il martedì pomeriggio
Informazioni: brabioeco@libero.it - tel. 0172 426041

Novità in arrivo!

2010-02-21T11:30:00.002+01:00

La nuova stagione si preannuncia ricca di novità!... ammesso che arrivi una nuova stagione... qui sembra di essere in siberia...

Comunque, ritornano gli amici dal secondo viaggio in Burkina Faso, e la nostra associazione "Oltre la polvere" ha in programma di costruire una mensa scolastica e un orto per la scuola di Tebò. A presto una riunione per concordare il da farsi e il raccontarsi il già fatto...

I progetti impazzano e abbiamo in vista l'inaugurazione dell'open space del nostro agriturismo, al più presto l'inizio lavori! In contemporanea apriamo al pubblico un percorso guidato nei nostri appezzamenti: aaa buone idee cercasi!

A quanto pare dovrò iniziare a produrre sul serio! Arrivano richieste di fornitura importanti e all'orizzonte sembrano concretizzarsi contatti commerciali con nuovi gruppi, in Italia e all'estero, ma per ora non mi sbilancio troppo... vai che si balla!!!

Vita associativa

2010-02-14T08:36:00.003+01:00

Ieri sera presso il nostro agriturismo si è tenuto il CONGRESSO della condotta di Fossano di Slow Food.

Il fiduciario, Beppe Calvo, ha descritto l'attività della condotta nel corso del suo mandato, con le iniziative proposte, la partecipazione ad eventi come fiere internazionali e il supporto dato in occasione di Terra Madre 2008.

Franco Morra ha parlato dell'esperienza degli Orti in condotta, che a Fossano conta ben 11 scuole aderenti, con altrettanti orti scolastici realizzati.

Emiliano ha presentato il programma per gli eventi futuri, con degustazioni guidate, visite a cantine e aziende agricole, viaggi studio e passeggiate in campagna, oltre al progetto di gruppi d'acquisto e il Farmer's market che sono in studio.

Era presente anche il sindaco Francesco Balocco che ha ribadito la propria volontà a collaborare con l'associazione e raccontato l' esperienza vissuta di recente in Senegal dove ha anche conosciuto una comunità del cibo locale.

La chiusura dei lavori è stata curata da Roberto Burdese, presidente nazionale di Slow Food Italia che ha ringraziato la condotta per il lavoro svolto e lasciato importanti suggerimenti per le attività future proposte, per poi passare ad un aggiornamento sulla situazione degli OGM e sulle recenti campagne pubblicitarie di Mc Donald's.

Silvio, presidente della Granda ed io abbiamo avuto occasione di presentare ai soci le nostre relative attività produttive.

Si sono poi tenute le elezioni del nuovo consiglio di condotta, la "piccola tavola", e sono entrato a farne parte, nel ruolo di agrotecnico degli orti in condotta.

La cena ha chiuso la serata e Dani, Gian e Marco ci hanno deliziati con i loro piatti, abbondantemente annaffiati dagli ottimi vini di Langa proposti da Beppe.

Riconoscimenti

2010-02-07T08:58:00.003+01:00

Con piacere annuncio che siamo stati segnalati da Slow Food sulla nuova edizione di

"IL BUON PAESE - 2500 indirizzi - il meglio della produzione alimentare italiana"

Per me è un importante riconoscimento, che mi stimola a continuare sulla difficile strada intrapresa. GRAZIE!

Dopo le vacanze, altre vacanze! e via di slancio verso la nuova stagione...

2010-02-03T12:42:00.006+01:00

Finite le mie vacanze, con Manu ed Elia, partono i miei genitori, Rita e Tista, per il loro viaggio di nozze! Hanno festeggiato il 23 gennaio i loro 50 anni di matrimonio e come regalo, i parenti li han spediti a Tenerife, isole Canarie, a riprender fiato!

Marco e Dani, i soci che gestiscono l'agriturismo, sono invece andati a svernare a Cuba, e non vedo loro di ascoltare i loro racconti di viaggio (in attesa di una futura partenza insieme...)

Intanto a casa si ricomincia, ordino le piantine, sistemo i magazzini e mi dedico ai restauri delle macchine agricole, alla manutenzione e a far progetti... mentre la neve continua a scendere e il freddo matiene elevato il livello del mio raffreddore.

Per la prossima primavera vogliamo attrezzare un dehor esterno per l'agriturismo e sistemare un percorso che dalla sala conduca all'azienda, per visite autoguidate alle nostre produzioni.
Così via sul web alla ricerca di strutture, riunioni aziendali e idee condivise.

Riprende anche l'attività formativa e sono ospite della Scuola Media di Trinità dove tengo due lezioni sulla BIODIVERSITA' alle classi terze.

Tra l'altro il 2010 è proprio l'anno dedicato dalle Nazioni Unite alla BIODIVERSITA'!

A proposito di svaghi, consiglio vivamente di vedere Hachiko, un film struggente, ma davvero profondo!

... Ancora una notizia, NO COMMENT!!! E il ministro Zaia???

Vi invito a seguire la faccenda qui su "papille vagabonde" o qui su "trashfood"...

vacanza!

2010-01-21T19:40:00.004+01:00

Sono sparito, almeno dal web.

E' trascorso il natale, son passati Babbi, Anni e Befane, e finalmente è arrivato il momento delle mie vacanze!

Quest'anno la meta prescelta è stato l'arcipelago delle Pitiuse, oggi inglobate nelle vicine Baleari : Ibiza e Formentera, a un'oretta di volo dall'Italia, eppure così lontane dalle consuetudini.

Abbiamo trovato due isole affascinanti, ancora abbastanza sincere, anche se nascoste dietro alle pailletes luccicanti delle serate in discoteca e del turismo di massa, che per fortuna, in questo momento dell'anno, è "in ferie"... così, ignorando le più belle discoteche d'Europa, in effetti invidiando i trasgressivi eventi che le affollano d'estate, siamo passati accanto a questi colossali paesi dei balocchi, alle centinaia di catene alberghiere chiuse, ai ristoranti e ai negozi di souvenirs in restauro, e abbiamo riscoperto il cuore gentile delle due isole.

Ecco il link per vedere le mie foto: www.picasaweb.google.it/GiaccardiAndrea/fotoibiza#

Visite!

2009-12-15T15:12:00.002+01:00

Oggi giornata dedicata alla didattica! Stamattina accogliamo in cascina i ragazzi delle Medie di Bene Vagienna: una piacevole invasione, una settantina di ragazzi curiosi, che partecipano al progetto formativo " La Gaia Fattoria" di cui noi siamo partner tecnici.
Si chiacchiera di AGRICOLTURA SOSTENIBILE, si visita e si degusta, si fanno attività e lezioni teoriche. Una bella mattinata, impegnativa ma divertente.

Oggi è il compleanno di mia moglie, Manu, 29 anni, che quest'anno conclude i suoi -enti- anche se lei era convinta di averne compiuti già trenta... io intanto medito sui miei trentatre...

Intanto continuano le occasioni importanti al nostro agriturismo: Domenica scorsa abbiamo ospitato i fiduciari regionali di slow food, in occasione del Terra Madre day, ottima occasione per presentarci e raccontare la nostra avventura!

Terra madre day 2009

2009-12-10T18:19:00.004+01:00

Oggi in tutto il mondo si festeggia il Terra Madre day e noi, per non esser da meno, abbiamo parteciapato alla giornata braidese dell'evento, insieme agli amici di Coldiretti.

A Bra, sotto i portici della rocca, abbiamo allestito il Mercato di Campagna Amica, con vini e formaggi, mieli e porri e, ovviamente le mie verdure!
I ragazzi dell' Università di Scienze Gastronomiche hanno accompagnato gli alunni delle scuole elementari a visitare il nostro mercato e li hanno fatti danzare sulle note della musica rumena che faceva da sottofondo all'evento.

dica 33...

2009-12-01T16:28:00.003+01:00

oggi mi devo fare gli auguri... compio 33 anni!

Sono appena rientrato da Tours, in Francia, dove ho partecipato come espositore ad EUROGUSTO, la manifestazione internazionale di Slow Food.

E' stata una bella fiera, con conoscenze interessanti e probabili contatti commerciali per il futuro, è stato un bel momento di condivisione con gli amici di Slow Food, coi compagni di viaggio della condotta di Fossano, ma anche con i colleghi che partecipavano alla fiera nei loro stands: ho chiacchierato a proposito di metodi di controllo delle erbe infestanti con un produttore d'olio della Catalunja, di frutta essiccata con un ragazzo della comunità del Somè Dogon, in Mali, di commercializzazione con gli amici dei paesi Baschi, di alghe e di vento con una signora Bretone, di Farmer's markets con una ragazza di Tours, di birra con un fabbricatore della Bretagna, di stocafisso e di tonno, di aringhe e di porc noir, di galline e di prosciutti, di formaggi e di manna.

E tutto questo degustando, mangiando e bevendo, vendendo e scherzando, insomma in un viaggio davvero interessante.

Certo, il ritmo è stato quello forsennato delle manifestazioni, con novecento e fischia chilometri in furgone, l'allestimento dello stand, le dieci ore quotidiane di esposizione e le centinaia di degustazioni offerte, ma tutto sommato sono anche riuscito a ritagliarmi un po' di tempo per accompagnare, a turno con Manu, il piccolo Elia alla scoperta di quel mondo lontano che ci ospitava: la città di Tours, il museo di storia naturale, il magnifico zooparc du beauval,

la città di Loches, il castello di Montrèsor e quello di Villandry.

Parole , parole, parole...

2009-11-19T17:33:00.004+01:00

Giornate intense, intensissime! il lavoro procede a ritmo serrato, si raccolgono i cavoli e i cavolfiori, i broccoli e i finocchi, le cicorie e le insalate e , attenzione attenzione, anche le carote! Sono l'ennesimo esperimento di papà Tista, che sta volta, a quanto pare, ne ha imbroccata una... in effetti la scelta del campo ha fatto la differenza e le carote che ha seminato son degne di esser vendute! In quell'appezzamento il terreno è un po' più sciolto e, dopo un lavorone per pulire dall'erba le piantine, tutto sommato la produzione è bella e buona, e mi fa riflettere sulla possibilità di coltivarne un po' per l'anno prossimo.

Intanto arrivano a valanga gli ordini per i pacchi di Natale e l'etichettatura occupa buona parte delle nostre giornate...

Inizia anche la stagione delle chiacchiere: ieri sera convegno sull'agricoltura biologica organizzato dal GAS La Torre di Alba a cui participo come relatore insieme all'amico Beppe Taliano, produttore bio storico, e ne esce una piacevole serata con dubbi e curiosità da risolvere, con serie riflessioni sulla moderna agricoltura e sulla filosofia del bio.

Oggi di nuovo riprese televisive, ancora una volta con Telegranda, per una puntata di informazione sull'agricoltura biologica che mi vede protagonista e in cui nell'intervista di Daniela Bianco vengo "testato", per verificare le garanzie che il sistema di controllo offre ai consumatori.

Nel pomeriggio visita ispettiva di ICEA per certificare l'agriturismo, abbiamo infatti aderito al circuito di promozione "BIOFOOD" che certifica le strutture di ristorazione bio.

S.Martino

2009-11-11T17:38:00.004+01:00

Oggi finisce l'annata agraria! Anche se a me sembra che tutto continui come prima... a parte le quote degli affitti da versare...

Vabbè, in effetti la ciclicità della natura ha poco a che vedere con gli artifizi delle date e degli orari e le piante, testarde, continuano a svilupparsi, a maturare, a crescere!

Al proposito mi è tornato tra le mani un vecchio libro, acquistato a lla stazione di porta nuova prima di salire sul treno, di ritorno da una giornata in ateneo...avevo l'abitudine di tornare a casa leggendo e lui, Konrad Lorenz, mi ha fatto spesso compagnia... da un paio di sere sto leggendo "gli otto peccati capitali della nostra civiltà", e ancora una volta mi trovo a concordare con la sua visione stupendamente naturalistica dell'essere umano...in fondo mia moglie mi dice sempre che sono una bestia...

Stasera nel nostro agriturismo accogliamo la "FESTA DEGLI ORTI IN CONDOTTA" della condotta fossanese di Slow Food! Una bella occasione per chiacchierare, mangiare e bere in compagnia delle maestre che curano gli orti scolastici e progettare nuove idee...

sempre più SOVVERSIVI DEL GUSTO!

2009-11-07T12:11:00.006+01:00

Tornano a trovarci Marco Salzotto e Michele Marziani, per inserire il nostro nuovo agriturismo nel nuovo libro dei Sovversivi del gusto!

foto: http://www.marcosalzotto.com/2009/11/06/orti-boschi-menu-favole-nani-e-prosciutti/

testo:http://sdg.simplicissimus.it/2009/11/06/la-favola-rinata-nellorto/

INVITO A CENA

2009-11-06T12:41:00.003+01:00

Approfitto del canale di comunicazione del mio blog per avvisare quanti siano interessati di un evento realizzato dalla nostra associazione "OLTRE LA POLVERE":

VENERDI 13 Novembre 2009

alle ore 20.00

presso il nostro agriturismo

CENA BURKINABE'

preparata in collaborazione con le signore africane di fossano

prenotazioni al 3471601986(Andrea)

entro domenica 08/11

(i posti sono limitati, fatevi avanti!!!)

CIAK SI GIRA!!!!

2009-11-06T12:30:00.002+01:00

Ieri la mia azienda è stata invasa da registi, cameramens e giornalisti! Abbiamo lavorato sotto l'occhio indiscreto delle telecamere e devo dire che è stato divertente!

In effetti non è cosa così comune che siamo oggetto di riprese, e ieri avevamo addirittura due troupes contemporaneamente...

La prima, con noi dall'alba a sera tardi, era la troupe che sta realizzando i video promozionali che faranno da "tavolo parlante" nella nuova "Bottega delle Terre dei Savoia" , nel castello di Racconigi. Lì il cliente interessato potrà sentire la mia voce che racconta la nostra attività e interrogare uno schermo touchscreen sulle mie produzioni! prodigi della tecnica!!!

La seconda è venuta per intervistarmi sulle nostre modalità di vendita, nell'ambito del progetto "Direttamente bio", di Coldiretti nazionale.

Come ho anticipato: bello, divertente e stimolante! un sacco di chiacchiere e commenti, un sacco di idee e una buona occasione per curare un po' l'estetica della nostra azienda! (so che dovrebbe essere sempre tutto a posto e bello, ma le telecamere ci obbligano a dare una sistemata, il che non guasta mai...)

Oggi invece torno a fare il professore! Giornata di formazione ed aggiornamento per gli insegnanti del progetto "Orto in condotta" di Slow Food. Accoglierò qui in cascina una dozzina di insegnanti che quest'anno scolastico saranno i referenti per gli orti delle loro rispettive scuole.
Per me è sempre una sfida il raccontare attraverso la mia attività i concetti di salvaguardia dell'ambiente, biodiversità ed educazione alimentare e oggi vedremo cosa riesco a trasmettere!

Mal di testa?

2009-11-01T18:57:00.004+01:00

Non so da quanto tempo non mi capitava di ammalarmi... ieri me ne son stato a letto con un mal di testa furibondo, forse causato dal freddo o più probabilmente dal fumo della motosega, che ho respirato ben bene potando le nocciole... fatto sta che ho dormito 13 ore filate e, complice una buona dose di paracetamolo offerto da mia moglie, oggi sono di nuovo in piedi!

Le nocciole incriminate son quelle del mio amico Davide, che me le ha gentilmente concesse in gestione, incluse nel pacchetto-terreno che mi ha affittato: l'orto del pian bosco ora ha 6000 metri in più da accudire!

Venerdì scorso invece ho ospitato in cascina i ragazzi del secondo anno dell'università di scienze gastronomiche di Pollenzo, coi quali abbiamo fatto una visita guidata alla scoperta della mia azienda e dei misteri dell'agricoltura biologica...colgo l'occasione per ringraziare la docente di produzioni vegetali, Paola Migliorini, che li ha accompagnati; come sempre, è stata una bellissima occasione di confronto e di interrogativi, sollevati dai ragazzi oltre che di validi spunti per l'attività.

Oggi invece mi spremo le meningi per tirar giù un po' di conti e valutazioni sulle produzioni di quest'anno, sugli investimenti, sul futuro...è un bel lavoro, ma saltan fuori tutte le mie lacune in economia... in fondo avevo una media del sei stiracchiato a scuola... e si vede...ma tutto sommato direi che me la cavo e, visto che tutto è relativo... rispetto all'anno scorso siamo stati più bravi!

Mal d'Africa

2009-10-23T18:30:00.003+02:00

Ieri sera riunione organizzativa della nostra associazione OLTRE LA POLVERE.

Si pensa al Natale, ad una cena dei soci, ai futuri progetti da mettere in piedi.

E io penso all'Africa!

C'è la possibilità, neppure troppo remota, di riuscire ad aggiudicarci un lotto di terreno nei pressi di una diga, vicino al villaggio di Tebò, e bisogna metter su un progetto di utilizzo e coltivazione del fondo...

e bisognerebbe che qualcuno andasse sul posto per i sopralluoghi tecnici e la progettazione dei campi e delle colture... mi sa che farò di nuovo una vacanza-lavoro, e in fondo la cosa mi alletta parecchio: ripiombare in Burkina Faso, ma questa volta a lavorare sul serio, a formare del personale in loco e iniziare un'attività.

Per la mia famiglia è ancora presto, il piccolo Elia non deve ancora sopportare le vaccinazioni e mi sa che lui e mamma Manu dovranno, ancora una volta, aspettarmi a casa... non so davvero che fare!

Magari riesco ad organizzare una vacanzina per tutti e tre e poi andare a lavorare un po' laggiù... vedrò con l'inverno.

Tra l'altro: rinnovo l'invito a chiunque volesse dare una mano nel progetto a farsi vivo e condividere le proprie opinioni con me!!!

sere d'ottobre

2009-10-10T20:43:00.004+02:00

Piove e iniziano a farsi strada i pensieri autunnali... sembra che il mio cervello non aspetti altro: due gocce di pioggia, il lavoro interrotto causa maltempo, e giù a frullare nuove idee e a metter giù progetti!

E' un brutto vizio, uno sfogo per la mia creatività che si è trovata suo malgrado rinchiusa e inespressa, dopo che ho accantonato le mie passioni per la musica, l'arte, i viaggi, a discapito di una carriera al galoppo... dove tutto sommato, certo, serve un po' di creatività, ma ne avanzo parecchia ed eccola, oggi che piove, che torna a bussare.
Complici anche stimolanti telefonate di amici, complice la voglia di creare una realtà aziendale dai larghi confini, che coinvolga altri personaggi e competenze, che si spinga oltre il mero produrre.

Complice l'approssimarsi della stagione dei corsi, delle serate e delle chiacchierate, che mi portano a rileggere i testi su cui ho costruito la mia formazione professionale e i miei credo di imprendiotore.

ad esempio, un bel libro che consiglio a chi volesse curiosare nelle fondamenta del metodo biologico:

"verso una agricoltura biologica" di Miguel A. Altieri

un bel testo, leggibile e tecnico al tempo stesso, dove mi ritrovo spesso nei miei percorsi di approfondimento.
Una lettura chiara del percorso storico che ha portato noi "biologici" a inventare nuove tecniche di coltivazione per evitare di buttare via un pianeta troppo abusato. Un manuale e una drammatica cronaca, un pozzo di consigli e una valanga di accuse, per chi volesse leggerle...

Chissà che in queste pagine non mi riesca di mettere in piedi un serio forum di pensieri sull'agricoltura biologica e l'agroecologia...
magari potrei dedicare un po' di tempo a questo nuovo progetto, magari a qualcuno potrebbe piacere l'idea. vedremo.

Il ponte sullo Stretto di Messina

2009-10-07T12:46:00.000+02:00

Mi va di pubblicare un video pescato nel web, e vi invito a guardarlo con attenzione.

Tanto per riflettere un po'

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Ancora novità

2009-10-01T18:54:00.003+02:00

Settimane intense... Ho deciso di ammettere le mie lacune tecniche e così ho fissato un piacevole pranzo di lavoro con Corrado, tecnico CATA che si occupa di biologico e abbiamo stretto una collaborazione per i prossimi anni: mi aiuterà a programmare le coltivazioni, a gestire i trattamenti e le concimazioni e così dovrei riusire a ottimizzare le produzioni! (ovviamente il tutto rigorosamente secondo i disciplinari bio!)

Oggi nuovo colpo di testa e , complice l'ennesima rottura del vecchio Ursuss, decido di comprare un nuovo trattore. Finalmente, dopo appena cinquant' anni, mandiamo in pensione il piccolo Ferguson e il sempre-rotto Ursuss. Per lo Schluter, vecchio anch'esso di cinquant'anni, aspetto di poter installare la pompa elettrica per l'irrigazione e di trovare un collezionista interessato ad un trattore d'epoca... Fatto sta che tra una permuta e un finanziamento, tra un paio di mesi mi consegnano il mio primo "vero" trattore!!! (non considerando il piccolo Goldoni che ho strappato a fatica alla contabilità di mia moglie... ).

Ho scelto un trattore che non pensavo mai più di comprare, ma in fondo da quando Obama è al comando, gli States mi stanno meno antipatici... poi Tonio il meccanico mi suggeriva da tempo i suoi mezzi e mi son lasciato tentare: John deere in arrivo! (Giovanni Cervo, come lo chiamo io, dall'inglese...).

Questo week-end ancora fiere! Ci trovate alla Fiera della zucca, a Piozzo.

Wow

2009-09-25T19:43:00.004+02:00

Oggi abbiamo accolto il nostro primo pulmann di turisti!!!

27 valdostani in visita, con tour aziendale e pasto in agri! bello, da ripetere al più presto, così stasera ho smanettato su internet per promuovere la mia nuova (e vecchia) struttura su tutti i portali delle A.T.L. locali, sui siti di promozione turistica (per ora su quelli gratis) e su quelli delle associazioni ambientaliste.

Vai col passaparola!!!

news sul sito: http://www.ortodelpianbosco.it/

Intanto i raccolti procedono, e vai di zucche (per ora 80 qli) di cavoli e finocchi, uva e porri, mele cotogne (mi servono tutte per la composta, non le vendo!!!) e pere.

I restauri avanzano e presto sarà aperto il collegamento diretto azienda- agriturismo, che eviterà agli avventori di passare sulla provinciale, dove potrebbero finire sotto le auto... o nel cortile di mia sorella, dove potrebbero finire in bocca a Tornado...

Domani potatura dei rami secchi sulle susine!

In laboratorio varie ricette e anche le nocciole tostate.

Intanto Manu oggi ha montato il banco alla FESTA DEL PANE DI SAVIGLIANO.

E adesso si balla!!!

2009-09-20T18:09:00.002+02:00

Beh, mi aspettavo tanta gente, ma venerdì sera c'è stata un'invasione...!!!

Tra il frastuono e l'emozione abbiamo accolto diverse centinaia di visitataori e curiosi, parenti e amici, e direi che ce la siamo cavata benone!

Ora L'Agriturismo è ufficialmente aperto e le cucine son pronte a soddisfare i clienti.

Io l'ho collaudato con Manu ieri sera e sono entusiasta dello staff: Marco l'oste, Dani la cuoca, Simona l'aiuto cuoca e Debora la cameriera.

A presto per le immagini!

ci siamo quasi!

2009-09-11T12:59:00.001+02:00

Il menù?
Lo fa l’orto.
La cuoca del nostro nuovo agriturismo
è fantastica, come avrete modo di scoprire voi stessi,
ma non è lei a decidere il menu.
A questo importante compito pensa il nostro orto,
coltivato con metodo biologico, che ci fornisce,
a seconda della stagione,
le materie prime della nostra cucina.
Tutto quello che non produciamo direttamente,
lo selezioniamo presso altri agricoltori e allevatori,
che come noi, garantiscono una produzione biologica
e di alta qualità.
Il risultato di questa scelta è una cucina sana e genuina,
ma soprattutto la riscoperta degli autentici sapori.
Venite a provare di persona: vi aspettiamo.
inaugurazione
Venerdì 18 settembre
dalle ore 18,30
agriturismo
INSALATERIA
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
fr. Loreto 24/A 12045 Fossano (cn)
Tel 0172 62591
www.ortodelpianbosco.it

Ferragosto

2009-08-15T12:12:00.002+02:00

Dopo un mese mi degno di aggiornare il mio blog... sono vergognoso... pazienza.

Sarà che l'estate è una stagione piuttosto impegnativa per noi: in questi giorni abbiamo trapiantato cavoli, cavolfiori, broccoli, porri, finocchi, insalate, sedani, cicorie (in tutto circa 40000 piantine...), abbiamo seminato spinaci e rape, abbiamo raccolto fagiolini, fagioli, cipolle (20 tonnellate...), pomodori da salsa (per ora 10 tonnellate), peperoni e peperoncini, melanzane, zucchini e susine s. clara (per ora 2 tonnellate).

In laboratorio Irene e Manu, insieme a Marita e Debora hanno fatto 700 kg di salsa di pomodoro, facendo 7 turni di cottura al giorno... oltre a composta di mirtilli, Ramassin e miele, salsa piccante di pomodoro e trovando il tempo di far passare 2 tonnellate di pomodori per conto terzi...

In questi giorni son passati a trovarci anche i signori ispettori della Repressione frodi, che fortunatamente non hanno riscontrato irregolarità!

Sempre negli scorsi giorni abbiamo rassegnato le nostre dimissioni dalla Cooperativa del Cornale, cui eravamo associati fin dal 1999, ma con cui ultimamente era venuto a mancare lo spirito di collaborazione necessario.

Continua invece efficacemente la nostra collaborazione con la Cooperativa Bio ValGrana grazie alla quale le nostre cipolle raggiungono settimanalmente la Costa Azzurra.

I mercati generali di Torino (ovvero il nostro contatto, Tosco) sono chiusi per ferie e i prezzi degli ortaggi sono in caduta libera, così tra una conserva e delle alchimie di tecniche di marketing Manu deve piazzare al miglior offerente le nostre produzioni e devo dire che se l'è cavata benissimo.

Poi, è ufficiale, abbiamo acquisito la cascina accanto alla nostra, ex Pizzeria Metro, e a metà settembre apriremo l'agriturismo!!! ( non l'osteria come ipotizzato un po' di tempo fa, visto che ne abbiamo i requisiti!)

APRIAMO L'AGRITURISMO!!!
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raduno dei Sovversivi!!!

2009-07-13T19:52:00.004+02:00

(foto di Marco Salzotto)

Il 12 Luglio tutti a Gavardo

Anche quest’anno Domenica 12 Luglio si svolgerà la giornata dei Sovversivi del Gusto.
La cornice… la sponda bresciana del Lago di Garda…
Il luogo… l’agriturismo Trevisani a Soprazocco di Gavardo…
L’oste… chi se non Adriano Liloni…
I protagonisti della giornata… i Sovversivi del Gusto.
Giornata piacevole da trascorrere passeggiando, parlando, incontrando e riscoprendo gusti, sapori, e storie provenienti da tutto il territorio italiano.
Benvenuti !
Scritto da Adriano Liloni

vedi qui il sito: http://sdg.simplicissimus.it/

Bellissima giornata sulle pendici del lago di Garda, tra amici vecchi e nuovi, tra degustazioni di prodotti e vini da tutt'Italia.
Una sfacchinata, tanta strada, ma ne è davvero valsa la pena! magari non avremo venduto chissàchè, ma di sicuro abbiamo ritrovato tutta la grinta e la passione degli amici sovversivi, e credo che in fondo sia ben di più che raggranellare quattro soldini.
Poche presenze in effetti, ma c'era un pullulare di gastronomi e di giornalisti, c'era pure la RAI..., e non poteva mancare l'amico Adriano, seppure con la cistifellea spappolata... poi l'insuperabile eleganza di Daniele, il conte gorgonzola.... e ancora i salumi del quasi vicino di casa Beppe Dho, o il più lontano passito delle Eolie, e gli oli calabresi, e vini abruzzesi e toscani e del Garda... e la birra di via dei birrai 32... e il risotto dei padroni di casa, l'agriturismo trevisani...
Ancora i cavalli, i boschi, il lago... una giornata memorabile, anche quest'anno!

Sovversivi, ... avanti tutta!

Tutto procede

2009-07-07T20:07:00.002+02:00

Stiamo inseguendo una corrente di idee e voliamo tra mille casini e peripezie varie... creatività e imprenditorialità che chiacchierano, amici con cui confrontarsi e tante faccende da rincorrere in campagna.

Trovo il tempo per una mezza giornata al mare, a Savona, in una spiaggia libera che sa di Albania e di Marocco, tanti sono i bagnanti stranieri che ci tengon compagnia. Un mare che da piccolo mi accoglieva qualche chilometro più a est, ad Albisola Marina, meta abituale delle vacanzine coi miei genitori, quand'ero piccolo. Un mare in cui mi piace ancora tuffarmi, nonostante la risacca porti verso riva un'inquietante isola galleggiante di rifiuti...

Trovo anche il tempo per leggere, come al solito, visto che lo trovo un ottimo passatempo e approfitto delle pause dopo pranzo, col gran caldo, per leggere il libri che, come ormai d'abitudine, mi ha passato l'amico-oste Marco:

Fidel Castro: Autobiografia a due voci di Ignacio Ramonet edito da Mondadori

Il mercante di utopie- la storia di Oscar Farinetti, l'inventore di Eataly scritto da Anna Sartorio ed edito da Sperling Kupfer.

Nel primo scopro alcune mie gravi lacune storiche e mi diverto ad entrare nei racconti del lìder màximo, nella cultura cubana e nelle sue scelte politiche.
Nel secondo, un po' pubblicitario ma assolutamente piacevole da leggere, volo tra gli scaffali su cui si vendono anche i miei vasetti e mi stupisco nel scoprirne le dinamiche, in una biografia che è sconcertante ed affascinante.

Poi torno ai miei campi, a lottare con gli afidi delle zucchine, e dopo trattamenti con piretro e con neem mi ritrovo a spogliare lòe piante dalle loro foglie, per lasciar poi lavorare le amiche coccinelle, che si rivelano degli ottimi alleati.
Nelle serre i pomodori cuor di bue, oscar e ciliegini maturano, mentre in campo quelli da salsa promettono ottime rese.
Le zucche hokkaido iniziano già a colorarsi di arancione e i fagiolini richiedono il loro turno di raccolta.

ESTATE!

2009-06-28T07:17:00.003+02:00

Così col nuovo solstizio ci ritroviamo tuffati nel caldo abbraccio della "bella" stagione. L'alba scivola sempre più indietro e per starle dietro il mio orologio biologico mi fa svegliare alle 6... così il giorno inizia presto e presto inizia il caldo, e le cose da fare di certo non mancano.

Nei campi tutto procede abbastanza regolarmente, quasi tutto è piantato, a parte i cavoli e i finocchi, mentre raccogliamo a pieno ritmo le zucchine (nonostante un'invasione di afidi) e da ieri abbiamo iniziato a raccogliere anche i fagiolini. Per ora i pomodoro stan benone, ho seguito di più i trattamenti con poltiglia bordolese e cloruro di calcio e non si vedono la peronospora e il marciume apicale che l'anno scorso mi han decimato le piante.

Non ho raccolto le albicocche, causa gelate tardive, le ramazzine non sono abbondanti e pere e susine S. Clara promettono buoni raccolti. Eccezionali le nocciole, belle e abbondanti!

Questo è un bel prodotto, lo vendo fresco ma soprattutto sgusciato e sto valutando nuovi trapianti e nuovi impianti... di sgusciatura.

Bu e Tre lavorano alacremente e non c'è un filo d'erba nei campi, i raccolti procedono a ritrmo serrato. A loro si sono aggiunti tre ragazzi dell'agraria di Cussanio, Matteo, Simone e Fabrizio, che stanno sperimentando di persona il lavoro agricolo... se la cavano bene, anche se son giovani.

Ora una notizia bomba: abbiamo comprato la pizzeria accanto alla nostra azienda e da settembre (speriamo) apriamo l' OSTERIA-INSALATERIA BIO!!!!!!!!!!!!!

Mirabilia!

2009-06-14T21:03:00.004+02:00

Bella, bellissima manifestazione questo week-end a Fossano. Ci sono andato con Manu e il piccolo Elia oggi pomeriggio e il tempo è volato spostandoci tra uno spettacolo e l'altro, ridendo a crepapelle e osservando incantati le evoluzioni degli acrobati e le gags degli artisti di strada.
Davvero una bellissima manifestazione!

Ecco il link dell'evento . http://www.fossanomirabilia.com/index-old.htm

Qui di seguito alcune immagini rubate al sito, con i gruppi che oggi ho avuto il piacere di incontrare.

film d'autore

2009-06-05T10:57:00.007+02:00

Ieri sera il Comune di Fossano ci ha offerto la proiezione del bellissimo "Terra Madre", film documentario di Ermanno Olmi, con la bella introduzione di Carlin Petrini.
Una buona occasione per riflettere, ancora una volta, sul valore del mio lavoro in campagna.
Mi è piaciuto tra l'altro nel film riascoltare l'intervento del giovane Sam, americano, che gestisce coi compagni di scuola un orto scolastico e che definisce la sua generazione come quella che riconcilierà il genere umano con la Terra.
Profondo e toccante, è un film da vedere in silenzio, per assaporarne tutta la capacità poetica.

ecco un trailer: http://www.youtube.com/watch?v=C8XeApI57Qw

Qui di seguito invece il link al nuovo blog degli orti in condotta di Bra!!!
http://www.ortoincondottabra.splinder.com/

aggiornamenti flash

2009-05-28T21:28:00.003+02:00

Forse abbiamo finito la nostra stagione scolastica... abbiamo ospitato i bimbi del nido di Fossano, poi la seconda media di Savigliano e ancora una volta il nido di Fossano.

In questi giorni intanto procedono i trapianti, con peperoncino, cavoli e cavolfiori, sedani e insalate e domani toccherà ai porri.

Sudore e nidi

2009-05-21T19:22:00.007+02:00

Ancora scolaresche di passaggio: La prima elementare dell'EInaudi di Dogliani, insieme alla prima della scuola elementare di Murazzo, Fossano, giovedì 14, poi stamattina la seconda media di Fossano.

Intanto procedono i lavori... in laboratorio Irene produce il Bagnet Verd, la deliziosa salsa verde di prezzemolo e aglio, i campi si riempono delle colture estive, peperoni, melanzane, fagiolini e fagioli, i ragazzi continuano la loro opera di scierbatura manuale, togliendo l'erba dai fori del telo delle cipolle.

Nelle nocciole si spollona e si tratta con zolfo, nelle susine intervengo col Bacillus thuringiensis per controllare i "gianin", i bruchi della cidia molesta e funebrana.

La sera tante cene tra amici, tanti progetti in ballo e tante chiacchiere piacevoli, ad esempio a casa di Beppe Dho, norcino e salumiere di Centallo, anche lui Sovversivo del Gusto che ci delizia coi suoi prodotti e ci fa visitare il bel laboratorio. (é il tipo losco della foto qui sopra, nello scatto di Marco Salzotto)

Quando poi gli amici o la tele non offrono nulla come al solito ripiego su qualche buona lettura:

Prendo in mano il libro prestatomi da Beppe, collega di viaggio in Burkina: "Grazie Burkina" di Silvano Granchi, edito da EMI.

Mi ritrovo nei posti che mi hanno ospitato un paio d'anni fa e rivivo esperienze vissute.

In effetti lo leggo con un po' di pregiudizio, trattandosi di un libro che racconta di un movimento di volontariato missionario, e vi trovo in effetti tutti gli stereotipi propri di chi vede il mondo dall'alto della sua posizione culturale e religiosa, con una scarsa propensione all'apertura a modi diversi di pensare e di vivere...

Poi leggo "Cibo d'Africa" percorsi dal Sahara a Soweto, di Ettore Tibaldi, Slow food editore. Qui ritrovo invece in pieno la "mia Africa" quella vera ed orgogliosa di essere se stessa, con le sue variopinte culture e con tutte le sue contraddizioni, con la sua ricchezza alimentare e con la sua veste di melting pot sociale e culturale. Vi trovo l'entusiasmo di chi sa apprezzare cose non normali per noi occidentali, come puè essere un piatto di larve o una tilapia arrosto! Vi trovo i paradossi del continente nero, le storie di migrazioni e di sottomissioni, il colonialismo del passato e quello più subdolo del presente, vi trovo il piacere di sedere a casa d'altri per scoprirne in silenzio le storie.

Una curiosità: sto assistendo ad un interessante vicenda etologica: le mie due gatte hanno partorito. Nulla di strano, salvo il fatto che quella insicura di mina Lea ha deciso di deporre la sua nidiata nella stessa cesta di micina Micetta... da qui il dramma: per allattare si litiga... tutti e sei hanno lo stesso profumo, tutti sono di entrambe... e via a spostare la nidiata: una li porta in garage, l'altra li ruba per nascondermeli nel cassetto dei calzini, da qui via in salotto, e così via... è una danza perversa ma i micini sembrano star bene, in fondo così han due mamme che li nutrono...

chiedo scusa per l'attesa...

2009-05-13T12:08:00.002+02:00

Neppure me ne son accorto e sono ormai 12 giorni che non do mie notizie... sono quasi un disperso...
Un breve resoconto delle attività di questi giorni:
Visite di scolaresche:
Martedì 5 visita della scuola Primo Levi di Fossano, la V elementare
Mercoledì 6 arrivano i ragazzi dell'Istituto professionale per l'agricoltura di Girinzane, la III superiore
Giovedì 7 la seconda elementare di Genola

Fiere: Domenica 10 Irene vende i nostri vasetti a Fossano, per EXPOFLORA, intanto io e Manu vendiamo prodotti Burkinabè per la nostra associazione, Oltre la polvere.

Intanto piantiamo fagiolini e fagioli nani, Pomodori da salsa (5000) e cavolfiori, iniziano le legature e le sfeminellature sul cuor di bue in serra, si spollonano e si sfalcia l'erba nei frutteti e nei noccioleti (o per chiamarli col loro nome, "corileti"), si trapiantano i porri e si inizia la scierbatura manuale nella cipolla, si ri-seminano gli zucchini.

Manu intanto fa la sua bella figura in TV, a Telegranda, presentando le nostre confetture.

Tra le varie ed eventuali c'è poi una nuova idea che sta prendendo forma, di cui però non ho ancora l'autorizzazione a scrivere.... si vedrà!

sole!!! e l'erba cresce...

2009-05-01T14:27:00.007+02:00

Finalmente splende il nostro astro del ciel, ora l'erba impazza e si possono dichiarare aperte le danze! Inizio il mio passatempo preferito: tagliar l'erba col decespugliatore e con la trincia, nel giardino aziendale prima, poi in quello di casa, e ancora nei frutteti: susine s. clara e ramazzine, pere e cotogni, per poi passare alla sponda del lago, poi inizio tra le serre.

Ieri sera sono sceso col trattore al mio appezzamento sulla vecchia strada provinciale ed ho capito come mai sia stata chiusa al traffico: c'è una" bella" frana proprio sotto il mio appezzamento n° 6 (vedi la mappa alla voce "contatti" del mio sito aziendale http://www.ortodelpianbosco.it/) e un'altra più modesta ha ristretto un po' il mio frutteto, facendone capitombolare un lato verso il bosco del vicino!

Ancora una volta mi trovo a fare i conti con la natura, così magnifica e così violenta.

Sarà il caso di andare a tagliare un po' di legna per facilitare i lavori di ripristino... vedremo se nel frattempo le frane si fermano.

Al lago tutto bene, solo le sponde del canale effluente sono un po' instabili, ma è un lavoro che va comunque fatto... prima o poi.

Le cipolle, sommerse per tre giorni, sembrano non averne risentito e abbiamo piantato finalmente le ultime.

Irene in laboratoro ha iniziato a trasformare e arriva sul mercato la nuova composta di fragole.

Pubblico una mail ricevuta, per far riflettere

2009-04-27T11:00:00.003+02:00

In Gomorra, Saviano ci aveva avvertito che le case degli Abruzzesi erano piene di sabbia

Davvero toccante rileggere ora, dopo la tragedia in Abruzzo, le parole di Saviano nel libro "Gomorra". Aprite a pagina 236 e leggete:

Io so e ho le prove. So come è stata costruita mezz'Italia. E più di mezza. Conosco le mani, le dita, i progetti. E la sabbia. La sabbia che ha tirato su palazzi e grattacieli. Quartieri, parchi, ville. A Castelvolturno nessuno dimentica le file infinite dei camion che depredavano il Volturno della sua sabbia. Camion in fila, che attraversavano le terre costeggiate da contadini che mai avevano visto questi mammut di ferro e gomma. Erano riusciti a rimanere, a resistere senza emigrare e sotto i loro occhi gli portavano via tutto. Ora quella sabbia è nelle pareti dei condomini abruzzesi, nei palazzi di Varese, Asiago, Genova.
Indovinate da chi è stato costruito il nuovo ospedale dell'Aquila venuto giù come fosse di cartapesta?
Impregilo! Si, sempre lei.La stessa che ha causato l'emergenza rifiuti a Napoli.La stessa che è riuscita a incrementare esponenazialmente le spese per i lavori della TAV con i quali ha causato danni ambientali enormi. La stessa che lavora sulla Salerno-Reggio Calabria e proprio in questi giorni ha chiesto e ottenuto un prolungamento della consegna dei lavori di altri tre anni, ottenendo ovviamente altri fondi. La stessa che ha vinto l'appalto per la costruzione del Ponte di Messina.La stessa che dovrà costruire sul nostro territorio le centrali nucleari.La stessa i cui vertici sono stati indagati a tutto spiano.E' l'Impregilo che ha costruito l'ospedale San Salvatore dell'Aquila caduto come se fosse di cartapesta.

Chi diavolo è questa società dell'enorme potere che sta devastando la nostra terra?Anche questa volta nessuno parlerà di lei?Anche questa volta la passerà liscia?Rabbia. Rabbia. Rabbia.PS: Se per qualcuno la prima fonte non fosse sufficiente segnalo che basta andare sul sito dell'Impregilo e ricercare "Ospedale" per leggere:
In questo settore IMPREGILO ha realizzato sia in Italia che all’estero importanti e moderni complessi ospedalieri che vengono di seguito dettagliati.

In Italia

• Ospedale di Lecco: 137.000 m2, 500.000 m3, 950 posti letto, 21 camere operatorie.

• Istituto Oncologico Europeo di Milano, struttura specialistica all’avanguardia per la diagnosi e cura dei tumori: 29.000 m2, 90.000 m3, 210 posti letto, 7 camere operatorie.

• Ospedale di Modena: 230.000 m2, 445.000 m3, 800 posti letto, 12 camere operatorie.

• Ospedale di Careggi, specialistico per la diagnosi e cura delle infezioni da HIV.

• Ospedale di Poggibonsi: 12.000 m2, 175.000 m3, 200 posti letto.

• Ospedale di Viareggio: 80.000 m2, 600 posti letto.

• Ospedale Destra Secchia: 28.000 m2, 450 posti letto.Inoltre, ospedali a L’Aquila, Cerignola e Menaggio.
Oppure ricercare direttamente "San Salvatore" per leggere:
Tra le acquisizioni effettuate giova ricordare:Autopista Oriente Poniente (Cile), RSU Campania, Rio Chillon (Perù), Ospedale St. David’s (Inghilterra), Chattahoochee tunnel e Laboratorio Fermi (Stati Uniti), Strada Ebocha-Ndoni (Nigeria), Ospedale San Salvatore (L’Aquila) e ristrutturazione Hyatt Hotel (Milano)

se non piovesse, forse ci sarebbe il sole

2009-04-24T15:07:00.002+02:00

la primavera si fa attendere... o forse, visto l'andazzo, questa nuova versione della primavera è quello che ci aspetta... piogge abbondanti, anche eccessive, e poi via, nella stagione secca, fino a improvvisi e violenti temporali d'estate.
Un po' come ai tropici... magari pianto il thè al posto delle cipolle!
A parte tutto siamo a buon punto e grazie all'"africa unite" son riuscito a mettere in campo già 60000 bulbilli, gli ultimi 30000 ( anzi, meno, visti i problemi di scottatura da sole che han subito in vivaio), troveran posto la prossima settimana!
Ieri poi ho fatto un po' di prevenzione dalle muffe, distribuendo (un po' in ritardo) la poltiglia bordolese sui frutteti.

Ieri sera alla fine ha vinto l'Africa (avevate dubbi?) e la serata a Boves a chiacchierare di piste e panorami di Namibia e Bostwana è volata via fluida, accompagnandomi per tutta la notte, tra sogni di ippopotami e leoni, gazzelle e deserti.
Ho conosciuto così Robo Gabr'aoun, scrittore Bovesano con la passione per il continenete nero che ha presentato il suo nuovo libro "savana" (vedi post precedente) e proposto dei bei viaggi in sua compagnia da quelle parti con il tour-operator Latitudine 24.

Stamattina abbiamo accolto in cascina le classi terze delle elementari di Cervere, con una passeggiata un po' umida alla scoperta delle colture e una lezione di cucina in laboratorio.

Domani invece sarò a nozze, Silvano "Crusèt" si sposa!!!

Rane, crisi e racconti d'Africa

2009-04-21T12:19:00.006+02:00

Un paio di bei appuntamenti in programma, aimè, in contemporanea!!!

1) Fossano, giovedì 23 aprile ore 21,00 Castello degli Acaja

scarica il volantino
volantino-presentazione-finale-corso-fossano

Il 23 aprile alle ore 21.00 presso il Castello degli Acaja di Fossano il gruppo dei partecipanti al corso IL MIO CONTRATTO A TEMPO INDETERMINATO, presenterà una serata intitolata: Cosa posso fare IO adesso che c’è la crisi.
Si sente spesso spesso parlare di quali siano gli interventi necessari da parte di chi ha in mano potere politico e/o organizzativo.
Ma cosa può fare un singolo cittadino, di libera iniziativa per migliorare la propria condizione professionale in questo momento di difficoltà?
L’incontro è aperto a tutti ed ha come obiettivo quello di mostrare quale contributo possa dare Il metodo Lara in questo ambito.
Nell’occasione verrà presentato il percorso formativo.

2) Giovedì 23 aprile, alle 21, presso l'Auditorium Borelli di Boves (CN)

Roberto Salvai terrà una serata africana su Botswana e Namibia, con proiezione e chiacchierata con il pubblico.

L''ingresso, ovviamente, è gratuito. Robo Gabr' Aoun (clicca sul nome per la descrizione)

Stamattina in laboratorio ho ospitato un gruppo di partecipanti ad un corso Slow Food sulla produzione di ortaggi e insieme abbiamo approfondito le tecniche di trasformazione degli alimenti. Bello! Ho dovuto studiare un po', visto che di solito di questi argomenti si occupa mia sorella Irene, ma ne è uscita una piacevole lezione.

Domattina, per non perdere il vizio, ospitiamo le classi seconde della scuola elementare Primo Levi di Fossano, con cui trascorreremo una mattina alla scoperta dell'agro-ecosistema, con attività e giochi didattici, passeggiando (tempo permettendo) nei campi e sperimentando un po'.

Dlugoleka e terremoti

2009-04-20T12:33:00.006+02:00

Ieri mattina abbiamo accolto la delegazione polacca di Dlugoleka, città gemellata con Fossano.

Colazione in cascina e pranzo "prèt a porter", da mangiare in pulmann. La pioggia non ci ha lasciati stare in pace e così gli amici polacchi si son dovuti accontentare di un'accoglienza un po' spartana, sotto il portico, e non abbiamo potuto visitare per bene le serre e gli appezzamenti... tutto sommato però è stata una piacevole mattina tutti sembrano aver apprezzato. "tac-tac..."

PS: Ho rubato un paio di immagini al cugino Marco Salzotto, fotografo per commemorare l'evento!

Sempre ieri, mentre riposavo in seige longue, alle 14.44 ho fatto un viaggetto di 10 cm a sinistra e a destra con tutta la casa... poi un po' di vibrazioni e il lampadario ha danzato per un po'... sarà per solidarietà con gli amici abruzzesi o per imprinting, ma me la son fatta sotto!!!

Per verificare se me lo fossi sognato o meno ho cercato un po' sul web e ho trovato un bel blog, che mi va di promuovere: http://www.earthquake.it/ su cui ho visto che in effetti il terremoto c'è stato e ne han parlato pure i tg della sera!

Ancora una volta mi tornano in mente le lezioni di geologia ambientale... e mi ricordo di quanto siamo piccini...

cipolle!!!

2009-04-18T20:46:00.002+02:00

Oggi ho messo giù due cipolle, anzi, 20000... e siamo ad un quinto dell'opera!

Abbiamo messo su una bella squadra, "africa united", come dice mio cognato Pinu: Burkina Faso, Mauritania e Sudan, insieme a me, mio padre e Davi, l'americano.

Non so bene come, ma ho anche trovato il tempo di seminare le zucchine (2000).

Intanto fervono i preparativi per accogliere, domani, i pulmann della delegazione dalla Polonia che verranno a farci visita, in occasione del gemellaggio tra Fossano e la loro città, di cui al momento mi sfugge il nome... Dubleka, Dluvelka...

Oggi mi han proposto di candidarmi in una lista elettorale della mia città... evidentemente la mia posizione politica squisitamente anarchica non è nota a tutti... ma lo ribadisco qui: adoro le buone idee e le brave persone, odio gli schieramenti! E poi, com'è che tutte le volte qualcuno mi viene a chiedere consigli e consulenze, guarda caso, in periodi pre-elettorale? Vabbè, non voglio far polemica... in fondo mi lusinga l'esser stato proposto...

Ma rimane il fatto che non accetto! E poi non saprei proprio più dove trovare il tempo per far per bene anche quel mestiere.

Nel frattempo c'è sacppata una gita pasquale di famiglia all'acquario di Genova, a Elia è piaciuto tantissimo, nonostante la ressa disumana e (sigh) il prezzo assai caro del biglietto d'ingresso, ma tutto sommato mi fa piacere spendere bene i miei soldi e un visita ad un museo, soprattutto se bello come questo, merita la spesa!

Bella anche la città di Genova, che non conoscevo bene, vale una gitarella!

prezzemolo e Africa

2009-04-09T19:20:00.003+02:00

La Primavera è appena arrivata e già si corre, iniziamo i grandi trapianti di ortaggi e, come sempre, scarseggia lo spazio nelle serre. Così mi ritrovo a giocare a tertris per incastrare tra di loro le piantine di prezzemolo, insalata, valeriana, cicorie, pomodori, cavolfiori, sedani e altro, cercando di rispettare i sesti d'impianto e i tempi di sviluppo, cercando di vendere le colture che ancora occupano spazio... leggo i giornali e mi vergogno di essere italiano... perchè leggo un articolo di un amico che, giustamente, propone "il Lavoro" come alternativa alla disoccupazione! e sorrido, e piango, perchè, già, di tutti quelli che passano a chiedermi di poter lavorare nessuno ha idea di cosa significhi lavorare in campagna... e così ricevo curriculum di dottori e specializzati in questo e quel mestiere, ma mai nessuno mi ha scritto: bravo a zappare! e dopo un paio di giorni ripiegano su scuse come "mi son ricordato che non posso fare sforzi..." tantè che mi trovo come sempre a lavorare spalla a spalla con Bu o Tre, questi magnifici figli d'Africa, e parlando finiamo sempre in discorsi sul quanto sia brutto dover scappare dal proprio paese per mantenere una famiglia lontana.

Oggi piantando prezzemolo Tre mi ha dato lezioni di geografia, spiegandomi il percorso che collega il Mali con Lampedusa... un viaggio che purtroppo ho già letto (vedi post su BILAL), e mi racconta che la sua famiglia pretende da lui il pagamento ogni 7 mesi di una fornitura di riso, così come dai fratelli, uno in Spagna e l'altro in Germania... "l'Africa ha i figli, non i soldi..."

pioveeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

2009-04-02T21:15:00.005+02:00

ieri mattina siamo stati "invasi" dai ragazzi della quarta elementare di Centallo: la prima di una serie di scolaresche che vengono a trovarci per fare attività didattica!

Abbiamo parlato di terra e di biologico, ci siamo sporcati le mani e abbiamo conosciuto un po' più a fondo la bellezza del mio mestiere... non0stante la pioggia che ci ha tenuti rintanati in magazzino.

oggi gruppi d'acquisto a tutto spiano, con un'impennata di ordini e conseguente affanno per preparare il tutto per benino, ma ce l'abbiamo fatta.

poi mi so dedicato all'officina, che da troppo tempo aspettava un intervento di ripulitura e riordino... ci ho ritrovato cose che non ricordavo neppure di aver comprato... era proprio il caso di ripulire... dovrò ancora dedicarci del tempo, e col solito buon proposito (in genere disatteso) di riporre ogni cosa al proprio posto di qui in avanti vedrò di tenerla un po' più a posto...

la lettura di questi giorni:

Kelefa, la prova del pozzo di Mbacke Gadji : un libricino, con racconti africani un po' contorti ma piacevoli da leggere, in cui traspare il senso di frustrazione di un popolo privato delle proprie radici culturali.

Di tutto, di più

2009-03-30T20:01:00.004+02:00

Settimana impegnativa: devo risistemare tutte le serre, si ricostruisce il danno causato dal vento, ne approfitto per finire di restaurare le porte d'accesso, per tendere i teli e per interrare i nylon delle testate. Il buon Davi (l'amico "americano") mi da una grossa mano e tutto procede a ritmo sostenuto.

Sabato Manu e Lillo confezionano le uova di Pasqua per la vendita dell'associazione (ma il tutto va a ramengo per via della pioggia insistente di domenica... sarà per domenica prossima), intanto, per consolarci, organizziamo una cena all'agriturismo "Fior di zucca" di Murazzo, con ospite d'onore l'amico morè Omar, al quale dobbiamo rendere l'ospitalità che ci ha riservato in Burkina Faso, ma che ci fa il pacco e non viene... ma la cena va comunque benone!

Domenica, visto il cambio di programma, Io e Manu andiamo a visitare "Campus" a Torino: una fiera molto modesta, con pochi espositori mal assortiti... A pranzo andiamo ad approfittare del Sushi Giapponese preparato da Eataly: superbo!!!

Domenica pomeriggio cinema: Gran Torino. Bellissimo, grande Clint Eastwood!!!!!!

Intanto domenica sera va in onda REPORT, ma la mia intervista a quanto pare è stata tagliata...

clicca qui per vedere il video: http://www.report.rai.it/R2_HPprogramma/0,,243,00.html

Settimana di rientri: torna operativo l'amico Traore, dopo mille vicissitudini negli ultimi mesi per rinnovare ( a Foggia) il permesso di soggiorno. E' tornato un po' più magro, ospitato dalla struttura della Caritas e obbligato a presentarsi ogni mattina in questura, ma finalmente ha i documenti in regola! Anche Idrissa è risalito dal suo villaggio, pure lui dimagrito, ma davvero felice e rilassato: effetto Africa!

Oggi nei frutteti per applicare i ferormoni, per la lotta biologica alla cidia molesta, alla cidia funebrana e al rodilegno giallo. Ecco il sito del mio fornitore per info tecniche: http://www.lagrotecnico.it/ita/isomate.asp

Via col vento !!!

2009-03-25T19:10:00.003+01:00

Ieri a quanto pare soffiava forte... son volate via le serre, i teli biodegradabili da pacciamatura son finiti sui cavi dell'alta tensione, alcuni vetri si son rotti e il pollaio è stato divelto... oggi si ricostruisce pian piano, approfittando dell'occasione per sistemare anche un po' di cose.
Intanto procedono i lavori, Tista ha trapiantato le zucchine in serra e spollonato le giovani nocciole, e iniziamo a raccogliere un po' di cose: cavoli, spinaci e porri (pochi), cipollotti e insalate.

Sabato scorso serata cinema: The millionaire, bello, crudo e sarcastico, assolutamente realistico e tremendo, ma davvero bello!

Stasera riunione tecnica dell'associazione "Oltre la polvere" per sviluppare i prossimi progetti: di seguito un post che trovate sul blog dell'associazione: http://www.nongomanagare.blogspot.com/
Nuovi progetti alle porte!!! L’Associazione “Oltre la polvere” desidera comunicare che domenica 29 Marzo sarà presente con un banchetto davanti alla Chiesa dello Spirito Santo per le Messe delle ore 10 e 11 e al Santuario di Cussanio per la Messa serale per offrire delle uova di cioccolato in occasione della S. Pasqua. Il ricavato sarà utilizzato per inviare alla scuola del villaggio di Tebo’ in Burkina Faso del materiale didattico e per installare un pannello fotovoltaico che generi corrente elettrica per il funzionamento di un computer.Il computer sarà così il mezzo che consentirà ai ragazzi di Tebo’ di comunicare con dei bambini di Fossano per realizzare concretamente il nostro progetto un ponte di amicizia “un vicino di banco lontano”. I bambini di Tebò per ringraziarci dell’attenzione che stiamo dedicando loro ci hanno regalato tanti disegni che si prestano ad esser utilizzati come biglietti di auguri.
Se volete ordinarceli per telefono potete chiamare Manuela al 349 4002969 o Beppe al 3387015094.Il 19 Aprile saremo in Via Roma a Fossano durante il mercatino delle pulci. In questa occasione potrete trovare prodotti artigianali Burkinabè, coloratissimi Batik, statuette in bronzo, simpatici braccialetti, portachiavi e portamonete.Vi aspettiamo.

oggi mi do delle arie

2009-03-20T18:57:00.005+01:00

SIAMO 2000!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi ho scritto un po' di progetti legati all'attività didattica qui in cascina. Son contento, ho lavorato bene. Gli ultimi giorni ero preso dalle faccende agricole ma nel frattempo ho meditato e così approfittando della pioggia, ho buttato giù due idee.

Quest'anno accolgo più di 400 bimbi e ragazzi delle scuole (non tutti insieme...!) e voglio prepararmi per bene.

Approfitto per ringraziare gli amici di Slow food per avermi fatto partecipare al corso di formazione da cui ho tratto notevoli spunti, in particolare la formatrice Cristina Bertazzoni, a cui ho "rubato" il libro FARE SCUOLA IN FATTORIA, ma anche tutti i professori con cui ho avuto modo di chiacchierare e confrontarmi.

Alcune sere fa riunione dei fondatori dell'associazione "Oltre la polvere", con idee pasquali e progetti per il Burkina Faso, con una buona dose di dubbi etico-morali e con new entry da coinvolgere nei progetti... tra l'altro domani dovrebbe tornare Idrissa, il vicepresidente, con le immagini del nuovo pozzo e con, speriamo buone notizie da "mamma Africa".

Ieri sera invece ho partecipato al consiglio d'amministrazione del consorzio Fattoria amica di Coldiretti Cuneo, come al solito una bella occasione per confrontarsi e buttar giù idee.

Domani vado in gita a Savigliano, per la "Fiera della Meccanizzazione Agricola", a veder le novità e a prender voglia di comprar qualcosa...

Settimana bestiale!

2009-03-17T19:12:00.003+01:00

Ancora una volta all'agraria di Cussanio, anzi due, o no, tre: venerdì 6 con la classe II, con cui continuo l'attività di motivazione allo studio e, con piacere, li trovo piuttosto dinamici e interessati, ma ben presto mi rendo conto che la vivacità è un modo per mascherare una squadra di orchi... devo però dire che, a parte il mal di testa, non è stato male.
Martedì 10 e Venerdì 13 tocca poi a IV e V, questa volta per l'avviamento al lavoro... racconto la mia esperienza lavorativa, rispondo alle domande e attizzo il dibattito. I ragazzi hanno un po' di entusiasmo da spendere e devo dire che tutto sommato si rivelano due mattinate divertenti.

Tra lunedì e lunedì Lino muratore e il collega Richy rivoluzionano il cortile aziendale, che ora risplende dopo un inverno di fango e poltiglia... bel lavoro, ora potete venirmi tutti a trovare, direi che siamo più presentabili!

Lo scorso week-end invece l'ho dedicato ad un magnifico corso di "formazione per formatori", organizzato da Slow Food sui temi del CIBO BUONO-PULITO-GIUSTO, in quel di Piacenza.
Una faticaccia, visto che non sono più così abituato a star rinchiuso tutto il giorno in aula, ma ne è veramente valsa la pena!

Oggi torno finalmente operativo, e dopo aver sistemato il giardino in azienda, inizio a preparare i campi per seminare piselli, spinaci e fagiolini.

teoria e pratica

2009-03-05T17:45:00.003+01:00

Mi trovo a preparare lezioni e corsi per la stagione formativa in arrivo e mi trovo a mettermi in gioco, a prepararmi ripassando e ritrovando concetti, a confrontarmi con altre realtà produttive, e tutto diventa una stimolante ricerca della perfezione... del giusto modo di spiegare le cose...

forse esagero, come dice Manu dovrei prenderla un po' più alla leggera... ma son fatto così e se credo in qualcosa lo voglio sostenere fino in fondo. Così studio.

Stamattina ho chiacchierato coi ragazzi della IA all'agraria di Cussanio, li ho trovati curiosi e tutto sommato me la son cavata bene, ma ho sudato un po' per sostenere tutte le loro domande, piuttosto tecniche e economiche, sulla mia attività e su un loro, seppur improbabile, futuro: devo dire che a una prima impressione non ci saranno tra di loro molti futuri agricoltori biologici... comunque qualche concetto dovrebbe esser passato.

Domani appuntamento con la II, sono un po' emozionato...

Inoltre domani dovrò confrontarmi con un bravo produttore orticolo per metter giù una lezione sulla gestione pratica degli orti scolastici... vedremo di usare tuta la dovuta la diplomazia per far uscire un discorso organico e funzionale, senza doverci prendere per i capelli sulle tecniche da utilizzare... (bio o non bio...???)

Nel frattempo, negli ultimi giorni ho letto La filosofia di Andy Warhol, scritto dall'artista Andy Warhol, edito da Bompiani nel 1986

Un libro che ho ripescato nella mia biblioteca, coinvolgente e simpatico, anche un po' folle e volgare, ma in cui in fondo si trovano pillole di saggezza del tipo : " Dopo aver pagato qualcuno non lo incontri più. Ma prima lo trovi ovunque"

Rimanendo più in tema ho letto "I diritti della Terra", di Sir Albert Howard, Slow food editore, traduzione italiana di uno dei testi fondamentali nel campo dell'agricoltura biologica, datato 1940 e, devo ammetterlo, l'ho solo scoperto adesso...

si torna a scuola!

2009-03-04T20:11:00.004+01:00

Stamattina son toranto alla mia vecchia scuola, l'Istituto Professionale per l'Agricoltura P. Barbero di Fossano, dove mi son diplomato una decina d'anni fa.

Partecipo ad un progetto di formazione dell'Istituto S.Carlo di Boves, nelle vesti di imprenditore ex-allievo e sarò "professore" per un ciclo di 5 lezioni nei prossimi giorni.

Stamattina ho chiacchierato coi ragazzi di IB, domani toccherà alla IA.

Esperienza interessante, anche se è stato un po' difficile tener alta l'attenzione e, soprattutto, mi è dispiaciuto trovarmi di fronte una folla di scettici!

Dubbi sull'utilità dello studio, dubbi sul proprio futuro professionale, dubbi sulla attendibilità delle certificazioni, dubbi sul sistema in generale... In effetti non sono dei gran prerequisiti con cui affrontare un percorso di studi professionali...ma tutto sommato i ragazzi mi son sembrati interessati a capire qualcosa in più...

Lavorativamente parlando la settimana tascorre tra una potatura di susine S.Clara e una ripulita al cortile, con un po' di programmazione delle produzioni con la cooperativa Bio ValGrana e con l'aggiornamento dei dati informatici.

non nevica più

2009-02-18T19:01:00.004+01:00

Il sole splende, e torna a intravedersi l'erba nei campi, riesco a raccogliere qualche cavolo, un po' di spinaci, pochi porri.

Però il fango incombe e così i lavori fattibili si riducono a poche cose... al mattino lavoro col trattore, sul permafrost, al pomeriggio solo con gli stivali.

Riprende così il solito tran-tran, anzi, visto il ritmo direi piuttosto "tram-tram"!

La scorsa settimana:

Ho potato le susine ramazzine, che han ben passato l'inverno, con pochi rami spezzati e una buona crescita.

Bu ha lavorato nelle serre, piantando insalata e valeriana e ripulendo dalle erbacce le bietole , il prezzemolo e le cicorie.

Tista si è dedicato alla potatura della vigna, mentre in laboratorio si fanno le grandi pulizie di fine stagione.

Approfittiamo del momento di lenta ripresa per risistemare il cortile, e mi vedo impegnato in un lavoro ciclopico per estirpare la siepe di ligustro e alloro per far posto al nuovo accesso aziendale, più sicuro e più comodo per i camions... le piante debitamente potate saranno presto ripiantate, non temete, per la nuova siepe nel giardino che sto ancora studiando... come al solito coi nostri potenti mezzi fare questo genere di lavoro è una bella impresa, e arrivo a sera piuttosto provato... ma in fondo mi piace...

Inoltre Giovedì sera abbiamo fatto la riunione per l'associazine "Oltre la polvere" , definendo i particolari tecnici prima della partenza di Bu e Idrissa che, tornando a casa in Burkina Faso, porteranno con sè i fondi raccolti e seguiranno i lavori per la costruzione del pozzo.

Sabato scorso ho partecipato con estremo piacere al corso di formazione per formatori del progetto "Orto in condotta" di Slow Food, presso il Museo del gusto di Frossasco.

Lunedì 9 cena dagli amici de "I sette nani di Borgo S. Dalmazzo"

lunedì 16 cena dagli amici de "La pecora nera" di Pontebernardo, tanto per non perdere il vizio di stare in buona compagnia e diventa una buona occasione per conoscere alcuni "sovversivi":

salumeria Dho di Centallo: http://www.salumeriadho.it/

trattoria Roma di Castelletto Stura : http://www.trattoriaroma.it/

Morocco

2009-02-08T09:27:00.003+01:00

In fondo a me piace tornare a casa, ma soltanto perchè questo implica che prima ci sia stata una partenza...
poi il viaggio finisce e ti porti dietro un nuovo bagaglio di esperienze e una buona dose di ricordi. Negli ultimi 12 giorni io, mia moglie Manu e il nostro cucciolo Elia abbiamo girovagato nel sud-ovest del Marocco e siamo stati avvolti dalle calde atmosfere e dalla cordialità dei suoi abitanti.

MARRAKECH
La prima tappa è stata Marrakech, complici le ottime tariffe aeree proposte da easy-jet, e nella "città rossa" abbiamo subito vissuto il contrasto tra il turismo e il viver comune, percorrendo in taxi i sontuosi viali d'accesso ai cui lati sorgono come i funghi gli hotels e i resorts, per poi costeggiare lo sfarzoso palazzo reale e, superati gli immensi bastioni della medina orlati di palme, immergerci in una realtà che si fa pian piano più concreta, più originale, più povera. In effetti rimaniamo un po' turbati quando Mohamed El Houf, il tassista, ci dice che siamo arrivati...nella piazzetta alcune persone ci osservano, iniziano ad arrivare dei bambini, si avvicinano carretti trainati da asini e nelle botteghe si riparano motorini e si vendono oggetti, il tutto nella polvere, in un caos frenetico. Subito però arriva il proprietario della Riad Morgane che ci accompagna a piedi nel labirinto di stretti vicoli nel quartiere popolare in cui c'è il nostro alloggio. Aperta la porticina ci ritroviamo in un piccolo regno da mille e una notte! Sistemate le nostre cose, ci affrettiamo ad uscire alla scoperta di questo nuovo mondo e siamo travolti dall'atmosfera vivace delle piazze e dei mercati, dove subiamo assalti a cui non siamo ancora preparati, e finiamo a scattar foto a pagamento a scimmie e serpenti...ripieghiamo allora in una piazza più tranquilla e per la prima volta ascoltiamo le preghiere dell'imam che dall'alto della Koutoubia invoca Allah e che saranno la periodica colonna sonora, diurna e notturna, della nostra vacanza.
Ancora contrasti: passeggiamo nella ville nouvelle, quartiere misto tra alberghi e residenze popolari, sfarzoso, ma in stile europeo, dove non si trova nulla del caos appena vissuto nel vecchio quartiere. Il giorno successivo ci perdiamo letteralmente nelle strette vie del Souq, il mercato, enorme e complicato, affascinante vetrina delle mercanzie marocchine e africane in genere, in cui vige l'arte del commercio e la simpatia dei mercanti, anche se un po' assillanti per le nostre abitudini occidentali. Comunque è un piacere girovagare tra spezie e vasellame, pesci e ciabatte in cuioio, frattaglie animali o mezzene e lampade intarsiate oltre a una miriade di altri prodotti variopinti e dai profumi intensi.
Troviamo qua e là delle moschee , degli hammam, visitiamo musei e residenze storiche e poi troviamo rifugio in giardini rigogliosi, ad esempio il cyber park, le Jarden Majorelle, les jardens d'Agdal.
Ottima la cucina di strada! Tajne e cous-cous, crepès e frutta secca, spremute e frullati di frutta e pasticceria al cocco, ai datteri, ai fichi.
La folle piazza Djemaa el Fna, "la place", è un circo in cui in contemporanea si esibiscono incantatori di serpenti, addestratori di scimmie, saltimbanchi e giocolieri, danzatori e pittori, suonatori e maschere, venditori di medicine naturali e dentisti, e , alla sera, bancarelle dove si cucinano piatti e si respira fumo.
Ancora scopriamo la parte storica della città, le innumerevoli moschee, il museo di Marrakech, la Medersa Almoravide, il quartiere ebraico, il palazzo reale con le sue torri ricoperte da nidi di cicogne, la kasba e i mercati minori, degli artigiani, dei tessitori, del pesce, della carne, dell'ortofrutta, delle porcellame, delle spezie.
L'altra caratteristica sconvolgente di Marrakech è il traffico, e me ne rendo veramente conto quando, affittata una macchina, dobbiamo attraversarla per uscirne!

CHICHOUAUA
Attraversiamo la grande pianura che da Marrakech va versi il mare e facciamo una sosta a Chichouaua, una cittadina dove si sta realizzando una trasformazione in funzione del turismo. Qui ci sono i cantieri per costruire un'immenso resort oltre a quelli per l'autostrada e, sinceramente, non capiamo perchè un turista dovrebbe venire qui in vacanza...

ANTI-ATLANTE
Saliamo i dolci pendii dell'Anti-Atlante inseguendo camion carichi all'inverosimile e attraversando villaggi arroccati e innumerevoli mercati lungo la strada. I panorami sono spettacolari, le rocce hanno tutti i colori immaginabili, ovunque troviamo pastori con le loro greggi e venditori di erbe spontanee: menta, assenzio, marjuana... ovunque ci affianca il cantiere dell'autostrada.

AGADIR
A quanto pare siamo usciti dal Marocco... Agadir è come qualunque città costiera del mondo... Rimini o Sharm el Sheik o Viareggio... ci godiamo per un po' le spiagge e i giardini e poi fuggiamo a sud.

SOUSS-MASSA NATIONAL PARK
La regione a sud di Agadir è una fiorente regione agricola, con moderne serre in cui si coltivano pomodori e zucchine, cetrioli e melanzane, peperoni e avogado. Nei campi si vedono coltivazioni di fave, agrumeti, oliveti, cereali e pascoli.
L'area estesa per 30000 ettari tra il fiume Souss e il fiume Massa è protetta e racchiude una natura ancora incontaminata. Accompagnati da Abdul, una guida che vive del turismo e abita nel parco, a Sidi Rabat, ci accompagna sulle dune costiere e lungo le paludi del Massa a incontrare gli Ibis sacri, rarissimi uccelli palustri, le tartarughe acquatiche, gli aironi e i cavalieri d'italia, le pernici e i cinghiali, le gru cinerine e i falchi.
Poi assaporiamo un po' le dune, spostandoci lungo la costa, nei villaggi dei pescatori e una piccola bufera di sabbia ci porta con il pensiero più a sud, dove, tra qualche anno, mi riprometto di andare ad incontrare il "vero"Sahara.

TAMRI E LA REGIONE DELL'ARGAN
A Nord di Agadir la costa atlantica si fa brulla e spazzata dai venti, è un paradiso per i surfisti e uno spettacolo per gli occhi.
Sul fiume Tamri si allevano cammelli e dromedari all'ombra dei bananeti.
Poi la strada sale in collina, dove regna sovrano l'Argan, pianta selvatica endemica da cui si ricava il mitico olio e che colora di verde le brulle colline rocciose.

ESSAOUIRA
Città costiera con imponenti bastioni portoghesi, accogliente località turistica e ritrovo di artisti in cui convivono docilmente le popolazioni locali e le orde di turisti.
Peccato il maltempo, con venti violenti e pioggia a catinelle, che creano un tanfo assurdo e una umidità eccessiva, con le strade del souq trasformate in canali...
Bellissimo (e buonissimo) il mercato del pesce, splendida la riad www.maisonduvent.com e bello il souq, ancora abbastanza originale nonostante il turismo.

Davvero un bel viaggio insomma, dove abbiamo incontrato la cultura berbera coi suoi immancabili thè alla menta, quella gnaoui con il folklore e la musica, quella saharawi coi turbanti e la cortesia. Una fetta di Marocco che rimarra nel cuore, in attesa del prossimo viaggio!

Ritorno a casa

2009-02-05T18:40:00.003+01:00

Rieccomi: bello, bellissimo viaggio, bella vacanza, un sacco di cose da raccontare. Aspetto però lo sviluppo delle foto e poi vi racconto tutto. Magari domenica, ora devo riprendere le redini della situazione, consegne e forniture, ordini e contatti, si riparte, insomma, al lavoro!!!... per ora solo un assaggino!

http://www.riadmorgane.com//

http://www.lamaisonduvent.com/

Prima di partire

2009-01-23T10:42:00.004+01:00

Stamattina ho fatto le valigie. Ultime 48 ore per sistemare un po' le cose prima di partire. Guardo fuori dalle finestre per fissarmi nella memoria i panorami di casa, per poter poi ritrovare la strada... (tra l'altro, stamattina valeva davvero la pena guardar fuori, c'era un alba fantastica, clicca QUI per vederla!!!)

E' una delle sensazioni più belle per me quella legata alla partenza: devi decidere cosa vuoi ancora fare e cosa rimandare, cosa portarti dietro e cosa lasciare a casa.

Poi, finalmente non resta che rilassarsi, staccare una parte del cervello e riporla in un cassetto, per far spazio alle nuove esperienze, ai paesaggi e alle cose da vedere, alle persone da incontrare e alle sensazioni da provare.

Il viaggio inizia, ripercorri i sentieri già tracciati nei sogni e già percorsi a mente, sulle mappe, su internet, nei racconti letti.

Ma a questi, sempre, devi aggiungere l'enfasi della realtà, il piacere che si prova a poter concretizzare un'idea, il poter sentire i profumi, gli odori i sapori e le sensazioni che solo l'essere in un posto può farti vivere.

A me succede sempre, viaggiando, di sentirmi soddisfatto, di sentirmi felice.

Questa esperienza la condivido con Manu, mia moglie ed Elia, mio figlio. E' la prima volta che voliamo insieme a lui e sarà una nuova avventura; spero di riuscire a trasmettergli la mia passione per il viaggio, la mia curiosità, ma sono convinto che ci divertiremo un sacco.

Non credo che riuscirò a scrivere sul blog nei prossimi giorni, ma di sicuro, come sempre, scriverò il diario di viaggio e scatterò un mare di fotografie, cercando di portarmi a casa quante più emozioni possibile. Al ritorno pubblicherò anche qualcosa.

Da domenica, però, consideratemi in ferie!

Agricoltura e MTv

2009-01-12T18:24:00.005+01:00

Ho trascorso l'ultima settimana pigramente, un po' frastornato dalla improvvisa perdita dei miei lunghi capelli (complice Romina la peluquera), da una brutta influenza intestinale, dalla neve che continuava a scendere e dalla conseguente apatia che mi caratterizza in questa stagione. Ho letto, o meglio, riletto testi di scuola e libri di agricoltura, di orticoltura, di agricoltura biologica e di ecologia, articoli su riviste di settore e ho navigato in internet. Tutto in vista della nuova stagione formativa che mi vedrà nell'improbabile veste di formatore per insegnanti, ragazzi, bambini e adulti che si alterneranno qui in azienda e in varie altre sedi per progetti di collaborazione, per attività didattica in fattoria, per formazione professionale e altro.

Bello, stimolante e arricchente, mi è sempre piaciuto studiare e raccontare ciò che faccio. Ma come al solito le nuove scoperte vanno calate nella vita quotidiana e così le fondamenta della mia professione vengono riportate a galla, mi ritrovo a confrontarmi con i concetti di ecologia e con il modo in cui li applico, mi ritornano in mente le lunghe chiacchierate fatte qua e la per il mondo con amici agricoltori o attivisti o sindacalisti o cuochi o musicisti o banchieri o medici o persone qualsiasi e rifletto, rifletto. Nella mia scatola cranica ripesco parole a caso : organic farming, foot-print, coltivazione mista, permacoltura, inquinamento, risorse, gruppi d'acquisto, produrre ortaggi per campare (come ama spesso ribadire mia moglie...), comunità di lavoro, salari, cibo buono-pulito-giusto o se preferite bio-eco-equo... Poi guardo dalla finestra, c'è la neve, e il mio cervello va come in loop, come quando il disco salta su un granello di polvere e torna alla traccia precedente, sempre, inesorabilmente le stesse tracce da ripercorrere ancora e ancora... e mi assale la pigrizia, e mi corico davanti alla tv e spero in un buon documentario, lo trovo, parla di scimpanzè e poi di foche, va bene, ma poi finisce e "zappo" fino a trovare un qualcosa di decente... capito spesso su MTv, questa settimana mi ha regalato forti emozioni, con "MTv for peace" , con i soliti flash news crudi e schietti, con l'irriverenza dei cartoons... oppure spero in un buon film, ma ormai sono diventati rari come l'acqua nel Sahara, e mio figlio mi fa risorgere, e vuole giocare, e gioco.

vergogna e sviluppo

2009-01-06T09:42:00.002+01:00

Esco dal circolo ARCI "I Sette Nani" di Borgo S. Dalmazzo, con in mano un paio di libri: l'amico Marco, che gestisce il locale con Paolo e Dani, condivide con me la passione per la lettura e così quattro chiacchiere su un libro letto in comune sono sempre un bel modo per passare il tempo.
Tra i due, avvicinandosi il mio viaggio in Marocco, scelgo di iniziare a leggere "BILAL - il mio viaggio da infiltrato nel mercato dei nuovi schiavi", scritto dal giornalista Fabrizio Gatti, edito da Rizzoli.

Clicca qui per aprire la recensione

E' un diario di viaggio, di un viaggio folle che il protagonista fa calandosi nelle vesti di un immigrato clandestino. E' la cronaca di infinite storie che si intrecciano, di persone provenienti da stati africani ed est europei con in comune il sogno dell'Europa, ma che per molti si trasforma in un incubo. Sono 493 pagine, una quindicina d'ore di lettura, non riesci più a smettere, vuoi sapere come vanno a finire le storie narrate. Un libro che spaventa, soprattutto se capisci che l'Italia e fortemente coinvolta in quei drammi, anzi, ne è il motore, alimentando il mercato nero e la prostituzione, fornendo contatti e protezione, in un organizzazione che coinvolge mafia, politica e forze dell'ordine... Queste tremende rivelazioni sono fatte dal giornalista che, dal di dentro, raccoglie le informazioni direttamente dai clandestini, dagli scafisti, dai cuochi dei centri di accoglienza per profughi, dalle guardie nelle caserme in mezzo al deserto del Sahara, dai "caporali" delle piantagioni di pomodoro in sud Italia e dagli imprenditori milanesi...
Racconta la disperazione di chi fugge dalla povertà dei propri paesi, di chi si fa ingannare pur di poter partire, e viene derubato dei propri averi e della propria dignità lungo il suo viaggio. La giustizia e i diritti umani sono manipolati e ciascuno diventa schiavo di propri pensieri, dovendo scegliere tra una morte certa e un lavoro non retribuito.
Stanotte ho faticato a dormire.
Sono stato spesso vicino a persone che mi han raccontato il loro triste passato di immigrati, ho vissuto anche per quindici giorni in uno dei paesi citati nel libro. Oggi, grazie a Marco e a Gatti ho capito alcune cose in più su quel triste mondo.

Se vi va leggete quel libro, fa male, è vero, ma apre tanto gli occhi! E tra l'altro è scritto davvero bene.

C'è un passaggio, che ora non riesco a ritrovare, che scrive pressapoco così: a mezzogiorno, da queste parti, anche l'ombra va a cercar riparo sotto le scarpe...

programmi

2009-01-05T15:04:00.004+01:00

Questi 5000 peperoni li pianto qui, le 100000 cipolle le metto là, di pomodori me ne stan solo 200... Rieccomi, come tutti i mesi di gennaio, impelagato nelle programmazioni di produzione. In questo periodo siamo tutti pieni di buoni propositi e l'ottimismo del momento va cavalcato per pensare alla grande all'anno che arriva. Come sempre è un momento di profonda crisi psicologica, di pensieri e ripensamenti, sulle capacità produttive della mia azienda e sulla forza lavoro che ho a disposizione; è un valutare i risultati di produzione dell'anno appena trascorso e rivederli in funzione degli insuccessi e dei successi di vendita. Poi, come sempre c'è il fattore disponibiltà di spazio... già perchè di serre ne ho solo un tot e ci vorrei sempre far stare più di quello che possono accogliere... poi c'è la questione clima...quest'anno non so quando finalmente si scioglierà la neve e potrò così lavorare il terreno ed iniziare i primi cicli stagionali... e ancora c'è il fattore tempo, perchè e vero che potrei potenzialmente vendere una quantità enorme di, per dire, fagiolini, ma devo anche considerare il tempo necessario a raccoglierli. Non ultimo c'è il fattore costi, perchè ogni impianto nuovo porta con sè una serie di spese che vanno anticipate rispetto al tempo dei pagamenti...

Ma in fondo queste sono le cose che rendono interessante il mio mestiere!!!

Quello che mi dispiace è la fretta, che mi è imposta da una serie di faccende: entro il 31 gennaio noi operatori del metodo di agricoltura biologica siamo tenuti a presentare il piano annuale di produzione (PAP) in cui dobbiamo indicare tutte le colture che intendiamo mettere in campo per l'anno seguente, da gennaio a dicembre, stimandone anche le produzioni, e in base a questo riceviamo il diritto a certificare il raccolto che faremo. Inoltre, per poter accedere ai fondi della Comunità Europea, dobbiamo comunicare gli stessi dati alla Regione e al Ministero delle pratiche Agricole e Forestali, e tutti gli anni la trasposizione dei dati si rivela un lavoro ciclopico, visto che le quasi 40 colture che si susseguono sui miei campi vanno suddivise catastalmente in tutti quei mini-appezzamenti che compongono la mia variegata azienda... Per finire devo programmare le semine dell'azienda vivaistica da cui mi fornisco di piantine che, a ragione, pretende di avere il tempo per seminare ciò che io gli chiedo... e stiamo parlando di circa 300 -350 mila piantine...

Insomma, c'è di che divertirsi! E io, garantisco, mi diverto un sacco!!!

Paris??? Spotorno!!!

2008-12-31T10:34:00.004+01:00

A volte ti trovi a cambiar rotta, e così, causa neve, treni troppo cari e aerei inavvicinabili, si ripiega su una dignitosa serata al mare, in buona compagnia, con cucina fai da te.
Parigi ci accoglierà ancora, ne son certo, ma dovrà aspettare.

La meta del nostro capodanno diventa così Spotorno, in Liguria, nell'alloggio della famiglia di Manu, con Davi e Candela.

Un buon inizio d'anno, mi fa sempre piacere svegliarmi senza vedere il solito panorama (per altro bellissimo) del nostro monte Monviso con riflessi sopra i primi raggi di sole del mattino e la gelida gallaverna spalmata sui rami degli alberi in giardino.

Ieri mattina il sole era già alto e illuminava le onde che spinte dal vento correvano a ovest e i gabbiani, anche loro in balia del vento, sostituivano le più famigliari gazze e cornacchie.

Bufere d'inverno

2008-12-28T13:06:00.002+01:00

-13° venerdì notte, con la neve che "scendeva" in orizzontale e imbiancava i tronchi degli alberi, riempiva le terrazze e si infilava in ogni fessura, serre comprese... stanotte -11° e ormai all'esterno tutta l'acqua ha dimenticato di esistere allo stato liquido, rifugiandosi nella stretta morsa del ghiaccio. Ancora una volta mi ritrovo a far la calà, come diciamo noi piemontesi, a toglier la neve dai cortili, e devo lottare con i meccanismi del trattore inchiodati dal freddo. Il paesaggio si fa surreale, sembra di stare in siberia (non che io ci sia mai stato, ma diciamo che me l'immagino così...).

Allora ci si rifugia in casa, vicino alle stufe, a leggere dei buoni libri e a scrivere e navigare sul web.

Oppure si va al cinema, e ieri sera quasi per caso son capitato a vedere il nuovo film di Salvatores "Come Dio comanda". Davvero notevole, per quanto duro e crudo. Un film che ti scombussola lo stomaco, che fa vacillare la facile morale e i preconcetti su cosa sia giusto o sbagliato. Un bell'esempio di amore parerno, visto da un'angolazione che ti fa rabbrividire, ma pur sempre di amore si tratta. Un film che sconvolge e spaventa ma che nasconde una serietà profonda e una tragica realtà delle cose.

Oggi, un po' per sdrammatizzare, mi ritrovo a programmare il mio capodanno a Paris, a prenotar alberghi e decider le mete del tour autogestito che ci coinvolgerà in questo inizio d'anno.

Paris mi ha già accolto una decina di volte, ma il piacere di una passeggiata a St. Germain o una visita al museo di Scienze Naturali li rifaccio sempre volentieri.